Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks (Auguste Escoffier) Schmankerl – Menü Gebratene Garnelen an Seranochip auf Gazpachosalat und Kartoffelring Fried scampis on serano chip with gazpacho salad and potato ring Cremesuppe vom heimischen Bärlauch mit Artischockenchips Cream soup of local wild garlic with artichoke chips Tranchen von der Kalbssteakhüfte an Limetten-Kresseglace auf grünem Spargel und Pastinakenröstinchen Slices of veal rump on lime cress Glace on green asparagus and parsnips rösti Halbgefrorenes vom Rhabarber auf Champagnergelee mit Schoko-Chiliessenz Parfait on rhubarb champagne jelly with chocolate and chilli essence 3 Gang Menü – 3 course menu (Suppe, Hauptgang, Dessert) 3 Gang Menü – 3 course menu (Vorspeise, Hauptgang, Dessert) 4 Gang Menü – 4 course menu 27,90€ 32,90€ 38,90€ Monatsempfehlung: Fränkischer Sauerbraten vom Rind in Natursauce mit Marktgemüse und Kartoffelknödel 12,90€ Frankich sour braised beef with gravy, vegetables and potato dumpling Argentinisches Rinderfilet an Rotweinsauce mit glasiertem Frühlingsgemüse und Kartoffel-Bärlauchpüree Argentine fillet of beef on red wine sauce with glazed spring vegetables and wild garlic mashed potato Alle Preise inkl. Mehrwertsteuer 23,90€ Á la carte Regionale Küche ist eine ewige Konstante und ein genussvolles Kulturgut. Vorspeisen Gebratene Garnelen an Seranochip auf Gazpachosalat und Kartoffelring 11,90€ Fried scampis on serano chip with gazpacho salad and potato ring Carpaccio vom Rind mit Bärlaucheis, Parmesancrunch und Walnussöl 10,90€ Carpaccio of beef with wild garlic ice cream, parmesan crunch and walnut oil Suppen Cremesuppe vom heimischen Bärlauch mit Artischockenchips 5,40€ Cream soup of local wild garlic with artichoke chips Rinderkraftbrühe mit Grießnockerl und Schnittlauch 4,80€ Beef broth with semolina dumplings and chives Pasta / Vegetarisch Hausgemachter Riesenrösti mit Rhabarber-Spargelragout und Salatbouquet 12,90€ Homemade Rösti with rhubarb and asparagus ragout and salad Linguine in Bärlauchpesto mit gerösteten Cashewkernen, Kirschtomaten und Parmesanhobel 9,90€ Linguine with roasted cashew nuts in wild garlic pesto, cherry tomatoes and parmesan Abgebräunte Spinat-Käse-Knödel in Walnuss-Kressebutter Roasted spinach-cheese dumpling with walnuts-cress butter Alle Preise inkl. Mehrwertsteuer 10,90€ Á la carte Regionale Küche ist eine ewige Konstante und ein genussvolles Kulturgut. Hauptgerichte: Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Bratkartoffeln oder Pommes frites und kleinem gemischten Salat 12,80€ Pork steak vienna style with roast potatoes or french fries and small salad Putenschnitzel „Wiener Art“ mit Bratkartoffeln oder Pommes frites und kleinem gemischten Salat 12,80€ Turkey steak vienna style with roast potatoes or french fries and small salad Wiener Schnitzel vom Kalb mit Bratkartoffeln oder Pommes frites und kleinem gemischten Salat 18,80€ Veal steak vienna style with roast potatoes or french fries and small salad Zwiebelrostbraten aus der Rinderlende an Rotweinsauce 19,80€ mit reschen Röstzwiebeln, Bratkartoffeln und kleinem gemischten Salat Sirloin steak with fried onions, red wine sauce, roast potatoes and small salad Gekochter Rindertafelspitz in Meerrettichsauce mit glasierten Gemüse 14,90€ und Kartoffelknödel Boiled beef with horseradich sauce, glazed vegetables and potato dumpling Altbayerischer Schweinebraten von der Schulter an Dunkelbiersauce mit Kartoffelknödel und Krautsalat 10,90€ Roasted Pork with dark beer sauce, potato dumpling and cabbage salad 3 Stück fränkische Bratwürste auf Sauerkraut mit mittelscharfem Senf und 2 Scheiben Schillingshofer Frankenlaiberl 8,90€ 3 Frankish sausages on white cabbage with mustard and 2 slices of the „Schillinshof“ bread Alle Preise inkl. Mehrwertsteuer Á la carte Regionale Küche ist eine ewige Konstante und ein genussvolles Kulturgut. Fisch Gebratenes Zanderfilet an Safranschaum mit sautiertem Blattspinat, Babynavetten und getrüffelten Grenaillekartoffeln 17,90€ Roasted filet pike perche with saffron foam with sautéed spinach, baby navetten, grenaille potatoes on truffle Filet vom Loup de Mer an Sepia- Kardamomschaum mit Kumquat- Tomaten- Pesto und Basmatireistimbal 18,90€ Loup de mer fillet with cuttlefish-kardamon cream, kumquat-tomato-pesto and basmati rice Grünes und Knackiges Kleiner gemischter Blattsalat in Balsamicodressing mit gerösteten Kernen 4,50€ Small mixed salad with balsamic dressing and roasted seeds Großer gemischter Blattsalat im Brickteig serviert, an Kräuterdressing mit gerösteten Kernen und Kirschtomaten 6,90€ Large mixed salad with herbs dressing, roasted seeds and cherry tomatoes Wahlweise mit : Optional with : - marinierten Putenstreifen 9,90€ Turkey stripes - Rinderlendensteak 15,90€ Beef sirloin steak - gebratenen Garnelenschwänzen 14,90€ grilled scampi - gegrillten Pilzen 8,90€ grilled musrooms - Asiatischem Fingerfood 9,90€ Asian finger food Alle Preise inkl. Mehrwertsteuer Á la carte Regionale Küche ist eine ewige Konstante und ein genussvolles Kulturgut. Dessert: Halbflüssiges Schokoladentörtchen an Fruchtespuma und Guavensorbet 6,90€ Semi liquid chocolat cake with fruits spuma and guavas sorbet Halbgefrorenes vom Rhabarber auf Champagnergelee mit Schoko-Chiliessenz 6,90€ Parfait on rhubarb champagne jelly with chocolate and chili essence Schillingshofer „Dessertvariation“ Streifzug durch die Patisserie für 2 Personen 8,90€ 11,90€ Hausgemachter Kaiserschmarrn mit Mandeln, Rosinen und Apfelmus Homemade „cut-up pancake“ with almonds, raisins and apples compote sauce Hauptgang ( Large ) Dessert Ammergauer Käseauswahl mit Feigensenf und Weintrauben 8,50€ 6,90€ 9,40€ Cheese from the Ammer county with fig fruit mustard and grapes Bei individuellen Wünschen: z.B. einem Essenswunsch, Allergien oder Diäten: Sprechen Sie uns an – wir sind gerne bereit auf Ihre persönlichen Vorstellungen einzugehen. Alle Preise inkl. Mehrwertsteuer
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