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Salate / salads
€
Kleiner Blattsalat mit Balsamicodressing 8,11
4,50
Small leaf salad with balsamicodressing
Blattsalate mit Tomaten, Gurken, gerösteten Kernen
und Balsamico Vinaigrette 8,11
7,50
Leaf salad with tomato, cucumber, roasted seeds und balsamic vinaigrette
mit Putenbruststreifen ...with slices of chicken breast
14,50
mit sautierten Riesengarnelen …with sauted King Prawns 5
18,50
Vorspeisen / starters
Klassisches Tatar vom Rind 1,11 …
150 gr.
21,50
beef tatare
Duett von neuem Matjes und Krabben
mit Crostini und Apfel-Fenchelsalat 1,3,4,5,7,10,11
15,50
Duett of matjes and shrimps with crostini and apple-fennelsalad
Matjestatar auf Schwarzbrotcrostini mit Apfel-Fenchelsalat
8,50
3,4,5
Tatare from matjes with blackbreadcrostini and apple-fennelsalad
Grönlandkrabben mit sauce Tatar auf Crostini und Apfel-Fenchelsalat
1,4,5,7,11
8,50
Greenland shrimps with sauce tatare on crostini with apple-fennelsalad
Kleine Lammfrikadellen mit leichtem Rucola-Kartoffelsalat und Gemüse-Aijoli
11,50
1,4,7,11,13
Small meatballs from lamb with light ruccola-potatoesalad and vegetable-aijoli
Suppen / soups
Waldpilzschaumsuppe mit Croutons
7,50
4,7,9,10
Forest mushroomssoup with croutons
Kalbskraftbrühe mit pochierten Wachteleiern
9,50
1,4,7,9,10,13
Clear soup from veal with poached quaileggs
Kennzeichnung von Allergenen / Marking of allergenic
Folgende Ziffern hinter den Speisen kennzeichnen die Verwendung von / The following sections behind the food label used by:
1.
2.
3.
4.
5.
Ei/Egg
Erdnüsse/Peanuts
Fisch/Fish
Gluten
Krebstiere/Crustaceans
6. Lupinen/Lupines
7. Milchprodukte/Milk products
8. Schalenfrüchte, Nüsse/Nuts
9. Sulfite
10. Sellerie/Celery
11.
12.
13.
14.
Senf/Mustard
Sesam/Sesame
Soja/Say
Weichtiere/Molluscan
Hauptgänge / main courses
€
Auf der Haut gebratene Tranche vom Wolfsbarsch
mit Mandel-Pfifferlingsgemüse und Spinatrisotto 3,4,7,8,10
26,50
On the skin roasted seabass with almond-chanterelles vegetables and spinachrisotto
Krosse Tranche vom Glenn Douglas Lachs
mit Sommergemüse und ,,Neuen Kartoffeln‘‘ 3,7,9,10
23,50
Tranche from the Glenn Douglas Salmon with summer vegetables and potatoes
Rosa gebratener Lammrücken aus Irland mit feinem Ratatouille
und Parmesankrapfen 1,4,7,10
27,50
Medium roasted saddle of Irish lamb with ratatouille and parmesan dumplings
Rumpsteak oder Filet vom „New Zealand Beef“
mit gegrilltem Senfkohl, weißen Zwiebeln und Rosmarinkartoffeln
29,50 / 32,00
10,11
Rumpsteak or filet steak of “New Zealand Beef”
with grilled mustard cabbage, white onions and rosemary potatoes
Gebratene Blutwurst
mit Karamelläpfeln und Kartoffelpüree
18,50
Roasted black pudding with caramelized apples and mashed potatoes
Wiener Schnitzel vom Milchkalb
mit Bratkartoffeln und kleinem Beilagen Salat 1,4,7,8,9,12,13
26,50
Vienna Schnitzel from young veal with small salad and roasted potatoes
Pasta Vegetarisch / Pasta vegetarian
Spaghettini mit sautierten Pilzen und Italienischen Trüffel 1,4,7,10
18,50
Spaghetti with sauteed mushrooms and Italian truffles
Dessert
Halbflüssiger Schokoladenkuchen mit Himbeerrahmeis 1,4,7
12,50
Half fluid chocolate cake with raspberry icecream
Panna Cotta mit marinierten Erdbeeren 1,7
9,50
Panna Cotta with marinanded strawberrys
Ki.-Ba.-Sorbet …Cherry banana
sherbet
Auswahl französischer Rohmilchkäse
mit Feigen-Balsamico-Senfsoße 7,8
Assortment of french raw milk cheese with balsamic-fig mustard
7,50
15,00

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