Winterplan 14 (29.02.2016 - 06.03.2016) Montag 29.02. Vorspeise Mittagsmenü Mittagsmenü Vegi Dienstag 01.03. Salat ab Buffet Salat ab Buffet Basler Mehlsuppe Suppe mit Gemüse Salat ab Buffet Zwiebelrahmsuppe Broccolicrèmesuppe Mexikanische Vegetarische FrühRisotto mit Tortillias mit lingsrolle mit Sweet Gemüsewürfel und Peperonata und Käse chillisauce und Selleriepiccata überbacken Beilagen Freitag 04.03. Samstag 05.03. Sonntag 06.03. Salat ab Buffet Salat ab Buffet Salat ab Buffet Kartoffelsuppe mit Karottenstreifen Bouillon mit Backerbsen Geflügelcrèmesuppe Carmen Vegischnitzel mit Barbecue-Sauce und Paprikakartoffeln Spätzligratin mit Tilsiterkäse und Apfelkompott Meraner Cake Schokolade-Birnenschnitte Caramelchöpfli Kaffee / Tee Kaffee / Tee Kaffee / Tee Tagessuppe Tagessuppe Spanischer Reis mit Gemüse und Pilzen Jura-Omelette mit Gemüse, Käse und Kartoffeln Kalbsleberschnitte Berliner Art mit Rösti und Tagesgemüse Dessert Abendmenü Salat ab Buffet Donnerstag 03.03. Rindshacksteak mit Fischknusperli im Zarter RindsSchweinspiccata mit Marinierte Weisses KalbsCafe de paris Sauce, Bierteig gebacken Bio-Fleischkäse aus huftdeckel vom BioMarsalasauce, Pouletflügeli im Ofen voressen mit dazu frischer mit Tartaresauce und dem Ofen mit Hof mit Rotweinserviert mit sämigem gebacken, dazu Zucchettistreifen Kartoffelstock und Zitrone, dazu Lauchkartoffeln und sauce, Spätzli, Risotto und feine Pommes frites und und grüne Nudeln, Blumenkohl mit Butterkartoffeln halber Tomate Zucchetti und grüne Bohnen frische Krautstiele dazu Vichy Karotten Tomaten und Hackrahmspinat Karotten Wochenhit Vorspeise Mittwoch 02.03. Orangensalat Tagessuppe Tagessuppe Toast Hawai mit Ananas, Schinken und mit Käse glaciert Götterspeise mit Rhabarber und Zwieback Kaffee / Tee Kaffee / Tee Tagessuppe Tagessuppe Tagessuppe Teigwarenauflauf mit Berner Rösti mit Lauch, Nüssen, Schinkengipfel mit Frischer Apfelkuchen Zwiebel, Speck und Peperoni, Erbsen und Blattsalat lauwarm serviert feinem Alpkäse Käse Kaffee / Tee Kaffee / Tee *Wenn nicht anders vermerkt, beziehen wir unser Fleisch ausschliesslich aus der Schweiz Kaffee / Tee Kaffee / Tee Café Complet mit kaltem Fleisch, Joghurt, Butter, Käse und Brot Kaffee / Tee
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