２０１６年２第１週 〒807-0081 週間ニュース vol.504 2016.0202 tue 福岡県北九州市八幡西区小嶺3-16-8 tel 093-612-2647 http://nomi-farm .com fax 093-612-2653 mail: [email protected] すっかり雪の溶けた朝、露が 朝陽に輝いていました。 大寒波でした。野菜が凍り、 水道が凍り、道路も凍り、交通 機関も凍り付いてしまいました。 農園のビニールハウス（天井 だけを覆った雨よけ）には、今年 で3年目のナスとピーマン、ミニト マト、ホオズキの株があり、最近ま で収穫していました。 ナス科の植物が、無加温で 冬まで枯れずに生きているのは、 ありえないのです。暖かい最近の 気候が、それを可能にしているの だろうと思います。 しかし、この寒波で凍り付き、枯 れてしまいました。残念ですが、冬 は寒いのが当たり前、久しぶりに 見る霜柱に、少しホッとしました。 葉山の森 今週の野菜 今週の野菜 簡単！焼きカブ ①カブを８等分に切ります （くし切り）。 ②アルミホイルにカブを 並べ、軽くオリーブ オイルをかけます。 奥田の森 2月6日 竹林整備 カブ（蕪） 先週は野菜が凍って しまい、野菜をお届け出 来ませんでした。 カブや大根は凍ってし まっても、収 穫せず土に 埋まったままだと、また元 に 戻 る こと が 出 来 ます 。 （収穫した後に凍ったら、 二度と元に戻りません） キャベツやブロッコリーなども同じです。野菜達の命の不 思議、逞しさです。 間伐作業等 里山トラスト会議 生産者 生産者 のうみ のうみ しげずみ しげずみ ふかまち ふかまち 無農薬 無農薬 ／ ／減農薬 減農薬 下の５品目です 春菊 春菊 無 無／ ／サラダセット サラダセット 無 無／ ／ラッキョウ ラッキョウ 無 無／ ／ ブロッコリー ブロッコリー 減 減／ ／ カブ カブ 無 無／ ／ ※野菜が凍り付いたため、野菜が少なくなっています。加えて、こ れからアブラナ科の野菜達は花が咲き始めます。野菜の端境期 に、徐々に入っていきます。 加工品やいろんな工夫をしながら、野菜セットを休まないように 努めます。（休む事態もあると言うことです。すみません） 野菜の花や里山の恵みを活かした料理なども、紹介したいと思 います。野菜が少ないときこそ、楽しいことが起こりそう です。何となく、ワクワクしています。 ●サラダセット・・・漬け菜6種（アブラナ科）とキク科のレタ スの仲間数種をセットにしています。まだまだ穫れます。 ③オーブン(200 ℃)で１５ 分焼き、裏返します。 ④裏面も１５分ほど（軽く 焦げ目がつくまで）焼いた ら出来上がり。 ⑤塩を降って、頂きます。 農園の加工品と販売価格 ・梅干 180g ３００円 （昔ながらの塩分１８％で漬けました） ・らっきょう 200g ３００円 （米酢とキビ砂糖で漬けました） ・柚こしょう 50cc ２５0円 （青唐辛子と完熟柚の柚子胡椒です） ・ねり赤こしょう 50cc ２５０円（塩漬け赤唐辛子をペーストにしました） ・黒米 150g ２５０円（長粒子もち） ※ウィンドファームの無農薬ｺｰﾋｰ豆も取り扱っています。 有機栽培「カルロスさんのコーヒー豆」1袋200g 900円（12月値上げ） ※ご注文の方は、ご連絡下さい。野菜セットと一緒にお送りします。
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