２０１６年７月第３週 〒807-0081 週間ニュース vol.521 2016.07.19 tue 福岡県北九州市八幡西区小嶺3-16-8 tel 093-612-2647 http://nomi-farm .com fax 093-612-2653 mail: [email protected] そろそろ梅雨が明けて欲し いと思い続けています。 カッと輝く太陽、青い空 そして涼しい木陰。そんな夏が 待ち遠しいのです。 梅雨が明けると、長雨と日 照不足で弱っていた野菜達が 元気に、梅も天日干しに、そし て何よりも弱ったこの身体が元 気になりそうです。 と思っていたら、梅雨があっ けなく明けてしまいました。 さて、先ずは梅を干そう・・・ 今週末は、祇園山笠です。夏 今週の野菜 今週の野菜 葉山の森 野菜が少ないので、加工品やその他の物などを 工夫してお届けします。 奥田の森 ７月３０日 下草刈り ツルムラサキ ８月第３週(8/16)は、お盆のため 野菜セットを休みます。 生産者 生産者 のうみ のうみ 真 夏が 待ち遠しい野 菜 です ツルムラサキが本格的に 収穫が始まると真夏です。 ツルムラサキは熱帯の野菜で、 葉物野菜が少なくなる時期に、 モロヘイヤと並んで ミネラルが豊富な 野菜です。 別名インデアンホウレンソウ とも呼ばれ栄養価が あるにもかかわらず、 「土くさい」など少し クセがあるからか 苦手な方も いるようです。 30～40秒茹で、 水に素早くさらすと、アクの 少ない緑がきれいなツルムラサキ になります。 これを 単純 に 酢醤油 でいただくか、 油との相性が良い ので天ぷらや炒め物なども おすすめです。 ８月２８日下刈りと夏の宴 里山トラスト会議 しげずみ しげずみ ふかまち ふかまち ▼エゴマ ※クール便で、お届けします。 無農薬 無農薬 ／ ／減農薬 減農薬 下から６品目の組み合わせです ツルムラサキ ツルムラサキ 無 無／ ／肥後紫ナス 肥後紫ナス 無 無／ ／ ピーマン ピーマン 無 無／ ／エゴマの葉 エゴマの葉 無 無／ ／その他 その他 無 無／ ／ かぼちゃ かぼちゃ 無 無／ ／ ナス（黒錦） ナス（黒錦） 減 減／ ／キュウリ キュウリ 無 無／ ／ エゴマの葉の醤油漬け ＜材料：エゴマの葉、 醤油、オリーブオイル＞ エゴマの葉は、裏側に香りの成分が多く含まれます。（シソも同じ） ＜準備＞・葉を漬け込む容器に、深さ1cm醤油を入れる。 ・お皿にオリーブオイルを入れる。 エゴマの葉の裏側を、お皿のオリーブオイルに浸けて、そのまま容 器の醤油の中に漬ける。これを一枚ずつ繰り返し、最後に容器の葉 がヒタヒタになるくらい醤油を入れる。 ※2週間くらい冷蔵庫で保存すれば、頂けます。 醤油もご利用下さい。（シソの葉も同様に出来ます） 農園の加工品と販売価格 ・梅干 180g ３００円 （昔ながらの塩分１８％で漬けました） ・らっきょう 200g ３００円 予約のみ ・柚こしょう 50cc ２５0円 予約のみ ・ねり赤こしょう 50cc ２５０円（塩漬け赤唐辛子をペーストにしました） ・黒米 150g ２５０円（長粒子もち） ※ウィンドファームの無農薬ｺｰﾋｰ豆も取り扱っています。 有機栽培「カルロスさんのコーヒー豆」1袋200g 900円 ※ご注文の方は、ご連絡下さい。野菜セットと一緒にお送りします。
© Copyright 2024 ExpyDoc
