２０１６年８月第４週 〒807-0081 週間ニュース vol.524 2016.08.23 tue 福岡県北九州市八幡西区小嶺3-16-8 tel 093-612-2647 http://nomi-farm .com fax 093-612-2653 mail: [email protected] この時期にしては多すぎる落 葉が、あちらこちらに溜まってい ます。街路樹の桜やカエデも 葉を散らし、葉数を少なくして 日照りを乗り切ろうと頑張って います。 16日に、車の窓を数滴濡ら す程度の雨？がありましたが、 この一月半、雨が降らず、日 照りの最長記録です。 畑の野菜には、雨水以外に 水をやらない栽培なので、根が 水を求めて地中深く張り、日照 りで枯れることもなく生き延びて います。とは云っても、収穫量 は極端に減っています。 台風１０号の雨を期待してい ますが、降らなければ、9月の 野菜セットはお休み？！天水 頼みです。 早咲きの彼岸花、夜半の涼 しさ、地球の公転周期が秋の 位置に入っているようです。 今週の野菜 今週の野菜 葉山の森 ８月２８日下刈りと夏の宴 里山トラスト会議 奥田の森 ９月３日 竹林整備 干しタケノコ 来週(8/30)は、第５週のため 野菜セットは休みです。 生産者 生産者 のうみ のうみ 全て無農薬 全て無農薬 ※クール便で、お届けします。 無農薬 無農薬 ／ ／減農薬 減農薬 下から４品目の組み合わせです ピーマン／ジャンボピーマン／ミニパプリカ／万願寺唐辛子 ピーマン／ジャンボピーマン／ミニパプリカ／万願寺唐辛子 肥後紫なす／米ナス／しっとりナス／へびなす 肥後紫なす／米ナス／しっとりナス／へびなす ゴーヤ／丸オクラ／エゴマ／青シソ ゴーヤ／丸オクラ／エゴマ／青シソ 干しタケノコ／梅干し 干しタケノコ／梅干し ※野菜が少ないため、 加工品を２品目（干しタケノコ、梅干）お届けします。 野菜も日照りのため、少量になっています。 乾燥のため、実の変形、ツヤがなくボケています。 いろいろな種類を取り合わせて、お届けします。 ４品目だけです。ご理解下さい。 ９月は未定ですが、休むことが多くなると思います。 併せてご理解をお願いいたします。 ４月に塩漬けし、５月に天日干しした干しタケノコ （孟宗竹）です。今年は少し作り方を変えています。 今までは、３月の旬のはしりの筍でしたが、筍が不作 という事もありましたが、この時期の筍で作った干しタ ケノコのアク抜きが難しくなってきた（理由は分かりませ ん）ので、４月の穂先タケノコで作りました。 そして、５月の穂先タケノコで「メンマ」用の干しタ ケノコも試作してみました。これは、後日、レシピと一緒 にお届けします。（ 塩抜き、アク抜きは同封の札を参照） 農園の加工品と販売価格 ・梅干 180g ３５０円 （昔ながらの塩分１８％で漬けました） ・らっきょう 200g ３５０円 予約のみ（１０月からお届け） ・柚こしょう 50cc ２５0円 （完熟柚と青唐辛子の塩漬けペースト） ・ねり赤こしょう 50cc ２５０円（塩漬け赤唐辛子をペーストにしました） ・黒米 150g ２５０円（長粒子もち） ※ウィンドファームの無農薬ｺｰﾋｰ豆も取り扱っています。 有機栽培「カルロスさんのコーヒー豆」1袋200g 900円 ※ご注文の方は、ご連絡下さい。野菜セットと一緒にお送りします。
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