２０１６年６月第３週 〒807-0081 週間ニュース vol.517 2016.06.21 tue 福岡県北九州市八幡西区小嶺3-16-8 tel 093-612-2647 http://nomi-farm .com fax 093-612-2653 mail: [email protected] 遠目にも、杉木立に絡んだ マタタビの白葉 （葉の表面の下に 空気の層が出来て白く見える現象）が 目立つようになりました。 その茎に、もうすぐ 梅 花のよ うな花が咲きます。緑濃くなった 里山に、ひっそりと梅雨を彩る 花です。 梅雨の合間に、ラッキョウの 収穫と加工作業をしています。 こちらは、まずまずの出来。 ラッキョウは収穫と同時に植 え付けます。収穫までに１年か かります。 他に、分葱 （ ワケ ギ） や大ネ ギ、下仁田葱、アサツキ、チャ イブなどのネギ類の定植も済ま せました。 今週の野菜 今週の野菜 葉山の森 間伐作業等 里山トラスト会議 野菜が少ないので、加工品やその他の物などを 工夫してお届けします。 奥田の森 ６月２５日 竹林整備と里山料理 夏野菜のはしり ※クール便で、お届けします。 「はしり」とは、時季に先駆けて出る農作物など。いち ばん初めのもという意味です。今年は地震や天候の 影響で、野菜の植え付けが遅れ、やっと「はしり」の 収穫が出来ました。どれかが入ります ＜ナス＞一番果は、特に虫に狙われ 易いようで、穴だらけになっています。熊 本の肥後紫か長崎の黒錦です。 ＜ピーマン＞今年もピーマ ンや万願寺唐辛子、鷹の 爪、パプリカなどを数種類植 えています。晩秋まで収穫で きるよう無理をせず、収穫していきます。 ＜キュウリ＞キュウリは成長が早く、植え付け によっては春から収穫できます。しかし、本番 はこれから。 生産者 生産者 のうみ のうみ ふかまち ふかまち 無農薬 無農薬 ／ ／減農薬 減農薬 下から５品目の組み合わせです 梅干 梅干 無 無／ ／青紫蘇 青紫蘇 無 無／ ／ブッシュバジル ブッシュバジル 無 無／ ／ ナス（肥後紫） ナス（肥後紫） 無 無／ ／ピーマン ピーマン 無 無／ ／モロヘイヤ モロヘイヤ 無 無／ ／ ナス（黒錦） ナス（黒錦） 減 減／ ／小さい玉ネギ 小さい玉ネギ 無 無／ ／きゅうり きゅうり 無 無／ ／ ▼梅干 梅の収穫は終わりました。 「申 歳 （さるどし）の梅 」は不 作と言われる通りの出来。 とても少なかったです。 只今、塩漬け中・・・ 今回お届けする梅干し は、去年の梅です。こちら も、残り少なくなってきまし た。 ＜モロヘイヤ＞ この野菜の ネバネバがなければ、夏を越せ ないと思っているのは、私だけ でしょうか。 ＜青紫蘇＞ 赤紫蘇は梅干し用、 エゴマは焼肉 用、青紫蘇は 万能です。 ＜水前寺菜＞ 多年草ですが、この 冬の寒気で枯れてしまいました。新たに 苗から育てて、「はしり」の収穫です。 農園の加工品と販売価格 ・梅干 180g ３００円 （昔ながらの塩分１８％で漬けました） ・らっきょう 200g ３００円 （米酢とキビ砂糖で漬けました）予約のみ ・柚こしょう 50cc ２５0円 （青唐辛子と完熟柚の柚子胡椒です） ・ねり赤こしょう 50cc ２５０円（塩漬け赤唐辛子をペーストにしました） ・黒米 150g ２５０円（長粒子もち） ※ウィンドファームの無農薬ｺｰﾋｰ豆も取り扱っています。 有機栽培「カルロスさんのコーヒー豆」1袋200g 900円 ※ご注文の方は、ご連絡下さい。野菜セットと一緒にお送りします。
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