２０１６年１０月第１週 〒807-0081 週間ニュース vol.529 2016.10.04 tue 福岡県北九州市八幡西区小嶺3-16-8 tel 093-612-2647 http://nomi-farm .com fax 093-612-2653 mail: [email protected] 金木犀も瞬く間に終わり、久しぶりの青空の 高原には、秋が溢れていました。 そして、探しに行ったフジバカマは見つけることは 出来ませんでしたが、アキノキリンソウ（別名：泡立 草）は、いつもの場所に、薄紫のヨメナの群落に 包まれて、今年も僅かに咲いていました。 そろそろ、山の頂から紅葉が、静かだけれども 華やかに下ってきます。見頃は、11月初旬。 次は、紅葉狩りです！ 今週の野菜 今週の野菜 葉山の森 万 願 寺 唐 辛 子が、永かった夏の日 照 りを 乗 り 越 え、元 気に育ってい ます 。加 えて、何 度かの迫 り 来る台 風 も、僅かの差で避け 、 ますます 旺 盛に、背 丈ほどに、 しっかりと大 地に根 をおろしています 。 しかし 、 今 度の台 風 十 八 号は、 ちょっとヤバイかな！？ 水 枯れの夏には、 もの凄く辛かった万 願 寺も、 秋 風の中で、 とても美 味しくなっています。 台 風を乗り 切 ることを願って います。 頂く、単純に旨い！ つづき→ 奥田の森 １０月１６日 竹林整備 万願寺唐辛子 ⊿万願寺の料理をいくつか紹介してきましたが、煮るか炒め るかが、その殆どでした。違ったものを考えてみました。 普段、酒のツマミに、生でそのまま、或いは刻んで（輪切 り ）オカカやジャコを加え、味噌かマヨ、或いは 醤油で 「森のようちえん」ﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑ 里山トラスト会議 生産者 生産者 のうみ のうみ しげずみ しげずみ 無農薬 無農薬 ／ ／減農薬 減農薬 下から６品目の組み合わせです 梅干 梅干／ ／ピーマン ピーマン／ ／万願寺唐辛子 万願寺唐辛子／ ／パプリカ パプリカ／ ／ 肥後紫なす 肥後紫なす／ ／米ナス 米ナス／ ／クリーミーなす クリーミーなす／から１つ ／から１つ その他＜夏のなごり野菜＞ その他＜夏のなごり野菜＞／ ／ 新米_ 新米_夢つくし 夢つくし ３合 ３合 減農薬レンゲ米 ／ 減農薬レンゲ米／ → そこで 考えてみました。＜空想？万願寺新料理＞ ピーマンのように、中に詰め物をする料理はどうだらう！？ ①万願寺に、縦に切れ目を入れる。 ②その切れ目に、自分の好きな物を 刻んで詰める。（種はそのまま） ③これに薄切り豚肉を巻 き、フライパンで焼く。 これだけ！ 農園の加工品と販売価格 ・梅干 180g ３５０円 （昔ながらの塩分１８％で漬けました） ・らっきょう 200g ３５０円 （米酢とキビ砂糖で漬けました） ・柚こしょう 50cc ２５0円 （完熟柚と青唐辛子の塩漬けペースト） ・ねり赤こしょう 50cc ２５０円（塩漬け赤唐辛子をペーストにしました） ・黒米 150g ２５０円（長粒子もち） ※ウィンドファームの無農薬ｺｰﾋｰ豆も取り扱っています。 有機栽培「カルロスさんのコーヒー豆」1袋200g 900円 ※ご注文の方は、ご連絡下さい。野菜セットと一緒にお送りします。
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