3月Ｂコース月 2 火 3 水 4 ☆　ひなまつり　☆ ☆　ネバネバパワー　☆ ☆　卒業お祝い献立　☆ そつぎょうみっか３日は「ひなまつり」です。桃の花やひし餅、ひなあられなどを雛人形にお供えします。ちらし寿司などを食べて女の子の成長と幸せを願う日です。ももはなもちひなにんぎょうそなずしせいちょうたしあわねがおんなこひこんぶなっとうととのかぜながいもちょう 9 はるちょうしよぼうふゆはくらあまみたながめつかてつかいそうきょうはいふくほそぎえいようだいこんまんてんこんさいさかなるいあつくりょうりいみぐやさいはたけにくいしょうゆだいずとうふすがたへんしんだいずあぶらあみそなっとうしょくひんかにじゅうしきょうなにちゅうごくりょうりつちなかふゆむしさむいみやわとうみんすあなはんちゅうかどんうえいどんいまにっぽんちゅうごくむしでいみちゅうごくりょうりうりょうりたつげうお ☆　春告魚　☆ おもちゅうかどんちつ 13 はっぽうさいちゅうかけいちつかいほうはる中国料理の八宝菜をご飯の上にかける料理を中華丼と言います。「中華」丼なので中国料理だと思われがちですが、じつは中華丼は日本で生まれた料理です。今でも中国では食べられていないそうです。りょうりせっきひら ☆　中華丼　☆ しつはいみけいちゅうかどん「畑のお肉」と言われる大豆にはからだをつくるたんぱく質が多く入ってます。大豆は味噌、醤油、ゆば、油揚げ、納豆、豆腐など、いろいろな食品に姿を変えています。今日は何に変身しているかな？おおにくむいか６日は二十四節気の啓蟄です。啓は「開く、開放する」、蟄は「土の中で冬ごもりしている虫」という意味があります。寒さが和らぎ、冬眠していた虫やカエルが巣穴から出てくるころを意味してます。 12 へんしん ☆　大豆の変身　☆ きゅうしょくおおじる 11 めけいちつ ☆　啓蟄　☆ さわいひじきには「芽ひじき」と「長ひじき」があります。給食ではやわらかい「芽ひじき」を使います。カルシウムや鉄などのミネラルを多く含む栄養満点の海藻です。今日の大根サラダにはひじきが入っています。じるざいりょう ☆　ひじき　☆ いににくだいずしんに ☆　沢煮汁　☆ さわ 10 ☆　春キャベツ　☆ さわ金 6 沢煮汁とは細切りの根菜類とお肉、お魚などを合わせた、たくさんの材料で作る料理です。「沢」とは「たくさんの」という意味があります。具だくさんで野菜やお肉のうま味がたっぷりです。はるで　まわこんだてたてはるいわきょうあ春に出回るキャベツは「新キャベツ」「春キャベツ」と言われています。冬のキャベツに比べて葉がやわらかくて甘味があり、みずみずしいので、サラダにして食べるとおいしいです。木 5 昆布やわかめ、納豆、長芋などのネバネバにはたくさんのパワーがあります。胃や腸の調子を整えたり、風邪を予防をしてくれます。今日の「ごまくきわかめ和え」を食べてネバネバパワーを手に入れよう！い多摩市立学校給食センター永山調理所にっぽんかくちはるさきと日本各地では、春先によく獲れるさかなはるおとずつ魚のことを「春の訪れを告げるさかないみはるつげうおよ魚」という意味で「春告魚」と呼だいひょうてきびます。代表的なものにメバルやほねニシンがあります。ニシンは骨がおおきつよ多いので気を付けて、良くかんでた食べてください。月 16 火 17 さいちゅうごくはくさいなかまわたしえいよういたかぜものおおすきらじょうずえいようさいはいた私たちのからだは、食べ物から栄養をもらって大きくなります。好き嫌いをすると上手に栄養をとることができません。丈夫なからだをつくるためには好き嫌いしないで、なんでも食べることが大切です。ぐおお金 20 はる ☆　なんでも食べよう　☆ つたチンゲン菜は中国から伝わった野菜で白菜の仲間です。炒めたり、スープの具にするとおいしいです。チンゲン菜にはビタミンＣが多く入ってるので風邪予防になります。やさい木 19 た ☆　チンゲン菜　☆ さい水 18 じょうよぼうぶすきらたたいせつ ☆　ブリ　☆ せいちょうブリは成長するにつれて名前が変わるので「出世魚」とも言われます。冬を代表する魚です。「わかし」→「いなだ」→「わらさ」→「ぶり」の順に名前が変わります。出世魚はブリの他にサワラ、スズキ、ボラなどがいます。かしゅっせうおふゆいだいひょうさかなじゅんかなまえしゅっせうお ☆　春の彼岸　☆ ☆　いろいろなかんきつ　☆ なまえほかふゆしょか冬から初夏にかけて、かんきつ果物がおいしくなる季節です。今月の給食には、いよかん、デコポン、スイートスプリングが出ます。同じかんきつ果物ですが、味が違うので比べてみてください。くだものきせつこんげつきゅうしょくでおなあじちがくだものくらひがんしゅんぶんひぜん　ごみっか　かんあ春分の日とその前後３日間を合わせた７日間を、「春の彼岸」といいます。ご先祖様の供養のためにお墓参りをしたり、仏壇にぼたもちをお供えします。今日の給食にはぼたもちが出ます。なのか　かんはるひ　がんせん　ぞ　さまく　ようはか　まいぶつ　だんそなきゅうしょくきょうで 23 わしょく ☆　和食のマナー　☆ わしょくたはし和食を食べるときには、お箸が欠かせません。お箸を正しく持つと、見た目も美しく、食べ物がつまみやすいです。今日の五目大豆を上手につまめるようにお箸を正しく持ちましょう。かはしみめただうつくもたものきょうもくだいずはしきせつごじょうずただもかんたの季節感を楽しもう！たものしゅんあらわことばたものではじはしたしゅんさきせつおなご食べ物の旬を表す言葉には、その食べ物が出始める「走り」、食べごろの「旬」、去りゆく季節を惜しむ「名残り」がきゅうしょくまいつきしゅんたものつかたものきせつかんたのあります。給食には毎月それぞれの旬の食べ物を使っています。食べ物で季節感を楽しみましょう！がつきゅうしょくしようしゅんたものしょうかい３月の給食で使用する旬の食べ物を紹介します。なのはな走りはるキャベツにしん旬はまぐりなごりいよかんブリだいこん永山調理所　平成２７年３月Ｂコース