２月 パックンメモ A 月よう日 ３ 節分 せつぶん きせつ か 火よう日 ４ ちくわ とき い 節分は，「季節が変わる時」という意 み つぎ ひ こよみ うえ はる 味で，次の日からは暦の上では春に まめ びょうき なります。豆まきをしておに（病気）を お はら はじ 追い払ったのが始まりです。「おには そと ふく うち い まめ 外，福は内」と言いながら豆をまきま せつぶん ふくまめ じぶん とし かず す。節分の福豆は自分の年の数だけ み この 食べます。 ふくまめ なに まめ 節分の福豆は何という豆でしょう。 だいず や みず こむぎこ 金よう日 ７ 城南小学校リクエスト にほん き ょ う じょうなんしょうがっこう ちくわは，魚のすり身にデンプ 「お好み焼き」は，水でといた小麦粉 日本でいわしといえば，まいわし，か 今日は城南小学校のリクエス くわ ね ほそ き じ たけ や さ い るい ぐ ま しゅ きゅうしょく ぎゅう に野菜類と具を混ぜ，または たくちいわし，うるめいわしの３種で ンなどを加えて練り，細い竹や の生地 ト給食です。ポークカレー，牛 の や てっぱんや りょう り ぜん きんぞくせい ぼう ま む のひとつで す。まいわしはからだのわきに７つ前 にゅう 金属製の棒に巻きつけて，蒸し 乗せて焼く鉄板焼き料理 乳，チキンナゲット，きゃべつと とう た ご くろ てん ちい や に たり焼いたりしたものです。煮 もの た 物やおでんでおいしく食べるこ す。ソース，マヨネーズ等をかけて食 後の黒い点があります。小さいものは この や この ぐ ぼ かこう べます。お好み焼きはお好みの具を しらす干しなどに加工されます。みな い や みせ 入れて焼くことなので，お店によって とができます。 た せつぶん さかな 水よう日 木よう日 ５ お好み焼き ６ いわし にんき さんに人気の「キャベツとじゃこのサラ じゃこのサラダです。 はる ふゆ は ま きゃべつは春と冬で葉の巻き かた ちが はる は 方が違います。春きゃべつは葉 バラエティ豊かです。みなさんのおう ダ」に使うじゃこも小さいいわしです。 き ょ う きゅうしょく いそべ あ ま かた ふゆ き ていばん ぐ のうさいぼう はたら かっぱつ 今日の給食はちくわの磯辺揚 ちでもそれぞれ決 まった定番の具が 脳細胞の働きを活発にしてくれるとい がゆるい巻き方で，冬きゃべつ ゆた つか あお ちい きょう ま さん かた げです。カットしたちくわに青の あるのではないでしょうか。今日のお われている「ドコサヘキサエン酸」をた はしっかりとした巻き方になっ ① 大豆 い あずき てん ころも この や ぶたたま ふく りを入れた天ぷらの衣をつけて 好み焼きはきゃべつたっぷりの豚玉 くさん含んでいますので，おいしくいた ています。 ② 小豆 えだまめ あ ③ 枝豆 揚げました。 です。 あ だきましょう。 もの に も の サラダや和え物，煮物やスープ きゅうしょく つか など給食ではよく使います。 １０ ロシアの味 １１ 建国記念の日 １２ れんこん きょう おこな 今日は，ソチオリンピックが行われてい りょうり さむ るロシアの料理です。ロシアはとても寒い くに に こ りょうり おお 国なので，煮込み料理が多いです。「ボル ひと シチ」もその一つです。ボルシチはもともと きょうど りょうり はウクライナの郷土料理でした。ボルシチ ことば ご くさ やくそう に という言葉もウクラナ語で草や薬草の煮 じる い み いば らきけん ぜんこく い ち い いた にく や玉ねぎ，にんじん，きゃべつ，炒めた肉 に こ つく ぐ などをじっくり煮込んで作る具だくさんの にく ぶたにく とりにく ぎゅうにく スープです。肉は豚肉，鶏肉，牛肉，マト す い きょう きゅう ンなど好きなものを入れます。今日の給 しょく ぶた つか 食は豚のベーコンを使っています。 き ょ う じょうさいしょうがっこう つく きゅうしょく が全国一位です。 わ ぎ あな いくつもの穴があります。この あな く う き ちゅう さ ん そ と い 穴は，空気中の酸素を取り入 やくわり れる通気孔の役割がありま にほん し ぼ う スト給食です。 れんこんを輪切りにすると， かていりょうり 家庭料理のひとつとなっています。ビーツ たま せいさん りょう １４ チョコレート 茨城県はれんこんの生産量 今日は城西小学校のリクエ チョコレートはカカオから作り つ う き こう いま 汁を意味するものでした。今ではロシアの １３ 城西小学校リクエスト さ ます。チョコレートは脂肪や砂 ぎゅうにゅう わふう とう ごはん，牛乳，和風ハン おお つか とき 糖が多いので，疲れている時 たま バーグ，にら玉スープ，ヨーグ た に食べるとよいですね。 どくとく ルトあえです。にらには独特の さて，バレンタインデーにチョ かお いば らきけん おく しゅうかん せ か い ちゅう 香りがあります。茨城県でたくさ コレートを送る習慣は世界中で あな つく き ょ う おこな ぎょうじ す。日本では穴があいているこ ん作られています。今日のにら 行われている行事でしょうか。 さき み とお ちくせいし つく とから，「先を見通せる」という も筑西市で作られたものです。 え ん ぎ た もの おお み みどり いろ は ひかり せ か い じゅう おこな ことで，縁起のよい食べ物とし 多く見かける緑色の葉にら，光 ① 世界中で行われている。 りょう り いわ りょう ておせち料理や祝いごとの料 り つか 理などに使われています。 あ そだ き にほん を当てずに育てる黄にら，つぼ ② 日本だけである。 た はな みを食べる花にらがあります。 ２月 パックンメモ A 月よう日 １７ あさり あじ 火よう日 １８ さわら すく にが き ょ う 水よう日 １９ チーズ や あさりは味にくせが少なく，苦 今日は「さわらのごまみそ焼 わしょく ようしょく か ん じ か つぎ つか な料理に使われています。みそ ちどれでしょう。 汁や煮物，パスタやサラダなど ① 鯨 （魚＋京） でおいしく食べていますね。 き ょ う 今日はあさりをチャウダーに い ② 鮪 （魚＋有） りょう せいぞうほうほう せかい おお おお さんち かこ あ か ぎ さん さん かざん はるな えいよう はい わたし 山地に囲まれています。赤城山，榛名 めの栄養が入っています。私たち おお かくち おんせん からだ げんき えいよう さい 名な下仁田ねぎを使いました。下仁田 ふく しろ つか ズはプロセスチーズです。プロセ スチーズはいくつかのナチュラル からだ ま かねつ た チーズを混ぜて，加熱して食べや たたまりますよ。 すくしたものです。 ２５ せとか あま たか やさい 給食でサラダなどによく使うチー ③ 鰆 （魚＋春） ぎゅうにゅう みなみ さんぽう しゅるい い じ ょ う の栽 たっぷりです。 は１０００種類以上あります。チー わいています。こんにゃくや野菜 ばい きょう ぐんまけん ゆう きゅうしょく たっぷりのチャウダーは体があ ま いにち きた にし いろいろなチーズがあり，世界で 山など火山が多いので各地に温泉が の体が元気でいるための栄養が しつ み きゅうしょく すいぶん 質が多く含まれています。 入れました。あさりのうま味が ２４ 牛乳 ぐ ん ま けん てつ つぎ なか たまご つか つく がさかんです。今日は群馬県で有 ズにはカルシウムや鉄，たんぱく 培 さて，次 の中 で卵 を使 って作 られ めい し も に た つか しもにた に も の た ほぞん 食です。水分の量や製造方法で で，和食や洋食などのさまざま 「さわら」を漢字で書くと次のう しる つく チーズは牛乳から作られる保存 群馬県は，北，西，南の三方を高い たまごにはひよこが大きくなるた しょく しぶ みや渋みなどもほとんどないの き」です。 りょうり ぎゅうにゅう 木よう日 金よう日 ２０ 群馬県の味 ２１ たまご ぶぶん ふと みじか ねぎは白い部分が太く短いねぎです。 つく ばしょ しゅうかく じ き かぎ 作られる場所や収穫する時期が限ら さいばい じかん れていて，栽培にも時間がかかること みせ み すく からお店などで見ることが少ないねぎ に こ ねんじゅう ① みそ ② トマトケチャップ ③ マヨネーズ あま です。煮込むととろりと甘くおいしいね ぎです。 ２６ こまつな ２７ すだれぶ かお たものはどれでしょう。 みせ ゆ う き し ２８キウイフルーツ あじ き ょ う ゆ う き 給食には毎日，牛乳がありま 「せとか」は甘く，香りがよく， こまつなは１年中お店やさんで 「すだれぶ」は結城市の味の 今日のキウイフルーツは結城 ぎゅうにゅう た かわ なか たね み しゅん ふゆ こ む ぎ こ みず くわ し と す。牛乳からはいろいろな食べ 皮がうすくてむきやすい，そして 見ることができますが，旬は冬で ひとつです。小麦粉に水を加え 市で取れたものです。キウイフ もの つく つぎ さむ とくちょう つよ しも あまみ うえ 物が作られています。次の中で 種がないのが特徴です。じょう す。寒さに強く，霜にあたると甘味 てねり，すだれの上にのばし ぎゅうにゅう つく なか み ま かわ 牛乳から作られるものはどれで のう（中の実の皮）がうすいの しょう。 とうにゅう ① 豆乳 れんにゅう ② 練乳 か こ う にゅう ③ 加工乳 しお が増します。 とうきょう がわ え ど じ おお ふく ルーツは，ビタミンCを多く含ん つか か ぜ よ ぼ う や く だ て，たっぷりの塩を使ってゆで でいて，風邪の予防に役立ちま た そとがわ み か ん そう た とき しつ ぶんかい のこまつ川あたりで江戸時 て乾燥させます。食べる時はま す。また，たんぱく質を分解す で食べやすいです。外側を見る 東京 だい さいばい とくがわ おお み しお あら みず こ う そ ふく しょう から栽培されていました。徳川 と，大きいみかんのように見え 代 わりの塩をよく洗ってから水や る酵素が含まれているので消 よしむね たかが とき た あおな きゅうしょく き ます。給食は４つに切りました。 た おいしく食べてください。 吉宗が鷹狩りの時に食べた青菜 ちめい をその地名にちなんで「こまつな」 な じだい と名づけたそうです。その時代か かんとう ふう ぞうに か ら関東風のお雑煮に欠かせない やさい 野菜のひとつでした。 ゆ りょうり つか お湯でもどして料理に使いま き ょ う きゅうしょく す。今日の給食はすだれぶの しょっかん サラダです。もちもちとした食感 あじ を味わいましょう。 か たす はたら 化を助ける働きがあります。 ２月 パックンメモ A 月よう日 火よう日 水よう日 （クイズの答え） だ い ず に ほ ん ３日 ① 大豆です。 １４日 ② 日本だけです。 １８日 ③ 魚＋春です。 さかな さかな は る きょう さかな あ り 魚＋京でくじら，魚＋有でまぐろです。 ２１日 ③ マヨネーズです。 あぶら す たま ご ざいり ょう つ く マヨネーズは，油，酢，卵を材料に作ります。 れんにゅう か こ う にゅう ２４日 ②練乳と③加工乳です。 と う に ゅう だ い ず し る ①の豆乳は大豆をしぼった汁でできています。 木よう日 金よう日
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![（平成28年1月号）[PDF：424KB]](http://s1.expydoc.com/store/data/007222729_1-addfb68600239f97de9f557a7ef8ac4c-250x500.png)
