２月 パックンメモ A 月よう日 ２ れんこん いば らきけん 火よう日 ３ 節分 せいさん りょう 茨城県はれんこんの生産量 せつぶん きせつ にほん むかし うみ ５ 我が家の自慢料理 す つぎ ひ こよみ た うえ ぶんか となり う意味で，次の日からは暦の上で ラゲを食べる文化があります。お隣 が全国一位です。 わ とき 木よう日 節分は，「季節が変わる時」とい 日本では昔から海に住んでいるク い み ぜんこく い ち い か 水よう日 ４ クラゲ はる ぎ ちゅうごく まめ た き ょ う きゅうしょく きりぼ びょうき あな いくつもの穴があります。この お はら どうふ かみやまかわしょうが っこう ねんせい うち うみ はじ きく じ ま んりょうり ま なか こ まわ こ 合わせて10個あいているもの が多いそうです。 ようふう うち しお づ い がら豆をまきます。節分の福豆は じぶん とし ふくまめ ぐ 今日は洋風の具だくさんスー こんさい プの「根菜ポトフ」にれんこんを つか 使いました。 ９ はんぺん ほぞん ふく かず た 自分の年の数だけ食べます。この おお き ょ う そと み い す。エリンギを入れて，もちもちと しょっかん だ あたら で，まず塩漬けにして，身をプリプリ した食感 す。「おには外 ，福 は内 」と言 いな を出 した新 しいおいしさ ご しお ぬ 穴は真ん中に1個，周りに9個， まめ せつぶん ふくまめ どうふ しょくもつ にします。その後，塩抜きをしてから あ こ あな なん さかな た う た かた し しゅるい ています。クラゲは世界に3,000種類 あずき ① 大豆 ② 小豆 た くらいいるそうですが，食べられるも えだまめ ③ 枝豆 この あ せかい みず き じ ぐ １１ 建国記念の日 ね せいひん さかな や てっぱん や ま くわ ね りょう り た この や にほん ぐ い しょくひん しろみざかな この 料にしているので，バターやチー ゆた ようふう しょくひん あ うち す。 ぐ や あ え ん てつ びー き ょ う おお えがわみなみしょうがっこう きゅうしょく てつ けつ えき つく はたら とんじ る 成分を作る働きがあります。成 豚汁，フルーツポンチです。 ちょうき からだ おお ぶん けつ とんじる ぶたにく や さ い に え き りょう ふ しょうちゅう がく せい た しょくひん あじ し るもの で，みそで味をつけた汁物で えい ざいりょう つか つく 生に食べてほしい食品です。栄 す。たくさんの材料を使って作 よ う せいぶん と えいよう 養成分は，スープにも溶けてい るので，いろいろな栄養をとる み ご も く ご も く しゅるい しょくざい たかが とき た あおな ぞうに か せいさん ほっかいどう かごしまけん ほっかいどうさん あずき す。パンは北海道産の「小豆」を しょうひ え ど まめ じ だ い さつまはん あずき に き ょ う きゅう き ょ う きゅうしょく かわ き ひろ せっぷく え ど この メージさせるため，江戸では好ま つか れず，代わりに「ささげ」を使って あぶらあ さまざま しょくざい つか で あ 様々な食材から出たうまみが合 しる わさったおいしさのある汁になっ つぎ しょくざい で結城市で作られたものはど つか とき おこな ぎょうじ 行われている行事でしょうか？ せ か い じゅう おこな ① 世界中で行われている。 にほん ② 日本だけである。 おお えいよう はい わたし からだ げんき えいよう つぎ なか たまご つか つく さて，次の中で卵を使って作られ たものはどれでしょう。 ① みそ れでしょう。 ② トマトケチャップ ① かんぴょう ③ マヨネーズ ぎゅうにゅう ② 牛乳 ちい ２７ カレーライス びーつー きゅうしょく しおみず つた ちい つく ゆうき ほか やさい ました。でんぷんの他に野菜と おな しー おお ほ さかな ひろ めい ふく じ つか じだい つた ん含まれているので，疲れをと 治時代にイギリスから伝えられま ほ さかな きょ はっしょう ち した。カレー発祥の地のインドがイ とうちか ギリスの統治下にあったからで いま あじ たので「ちりめんじゃこ」とよばれ た。アジは「味がよいから」とい す。今では，ごはんにかけるカ にほん こくみん しょく り ゆ う あじ な ま え るようになりました。カルシウムを レーライスは日本の国民食といわ ふく ふく ほね は 同じようにビタミンCを多く含んで たくさん含んでいるので，骨や歯 かねつ います。ゆっくり加熱するととても をじょうぶにしてくれます。よくか き ょ う にんき 「ちりめんじゃこ」はいわしの小さ アジには，ビタミンＢ２がたくさ 給食で人気のあるカレーは，明 た 赤飯を作るようになりました。結城 あまくなります。今日はサラダに んで食べましょう。 し つか か て い おお 市でも，ささげを使う家庭が多いよ しました。 うです。 おお コレートを贈る習慣は世界中で とく れん草，ねぎ，なると，油揚げなど たくさん使いました。次の食材 ぐ い つく ゆ う き し つく たくさんの具を入れて作りました。 よ てしまいます。それが，切腹をイ つく さ という意味があります。今日の給 いいます。今日の給食は特に の体が元気でいるための栄養が しょく しる いば らきけん さ ん ゆ う き し さん しょくざい 食のうどんの汁もにんじんやほう 茨城県産と結城市産の食材を たっぷりです。 時代の薩摩藩）から伝わったの なものを，塩水でゆでてから干し 薄いので，煮るとすぐに皮が切れ つので，広く作られるようになり せきはん とう ち さ ん ちしょう 練りこんだ豆パンです。小豆はお でさつまいもと呼ばれるようにな たものです。小さな魚を広げて干 るのにおすすめの魚です。今 せきはん つか まめ かわ おりもの み と ち そだ う きゅうしょく 赤飯に使われる豆ですが，皮が りました。土地がやせていても育 しているのが，織物のように見え 日の給食では，フライにしまし か し ぼ う ます。チョコレートは脂肪や砂 ③ もやし 今日の給食は北海道メニューで さつまいもは，鹿児島県(江戸 うす つく チョコレートはカカオから作り ち い き ２３ 小豆とささげ ２４ さつまいも ２５ ちりめんじゃこ ２６ アジ ね １３ チョコレート じだい ち い き ま うにしましょう。 きゅうしょく ばい ②４倍 五目うどんの「五目」には５種類 地域で生産されたものを地域 たまごにはひよこが大きくなるた ています。 た るので，身もスープも食べるよ ことができます。 き ょ う た １８ 五目うどん １９ 地産池消クイズ ２０ たまご そう こ 長期には体が大きくなる分，血 豚汁は豚肉と野菜を煮込ん 液量も増えますので，小中学 みず え ど じ ら関東風のお雑煮に欠かせない い み にゅう せい きり ぼし だいこん 切干大根は水でもどして食べま 以上のたくさんの食材が混ざった で消費することを「地産地消」と めの栄養が入っています。私たち く含まれています。鉄は血液の 乳，ハンバーグおろしソース， せいぶん あまみ がわ かんとう ふう いじ ょう ぎゅう ちな亜鉛や鉄，ﾋﾞﾀﾐﾝＢ12が多 エスト給食です。ごはん，牛 ふく しも 野菜のひとつでした。 今日は江川南小学校のリク しょくもつ ふゆ やさい １７ 江川南小リクエスト給食 ふ そ く つよ な きゃべつたっぷりの豚玉です。 わたし しゅん と名づけたそうです。その時代か ぶたたま あさりは，私たちが不足しが みせ ちめい しょうか？今日のお好み焼きは １６ あさり ふ そく をその地名にちなんで「こまつな」 た定番の具があるのではないで この わたし なんばい 吉宗が鷹狩りの時に食べた青菜 き き ょ う たか すが，何倍になるでしょう？ １２ こまつな よしむね なさんのお家でもそれぞれ決まっ ていばん ズなどの洋風の食品とも合いま えいようか どの栄養価も高くなります。また， ばい とうきょう 生まれの食品ですが，白身魚を原 店によってバラエティ豊かです。み りょう てつ 東京のこまつ川あたりで江戸時 さて，バレンタインデーにチョ だい さいばい とく がわ おく しゅうかん せ か い じゅう 代から栽培されていました。徳川 や げん みせ う 香りが生まれ，カルシウムや鉄な ①２倍 さむ ゆでて作ります。はんぺんは日本 の具を入れて焼くことなので，お う かお す。寒さに強く，霜にあたると甘味 糖が多いので，疲れている時 ま た が増します。 に食べるとよいですね。 や塩を加えてよく練り，成型して， 食べます。お好み焼きとはお好み つく りょうり な料理になっています。 み とう せいけい はい 見ることができますが，旬は冬で はんぺんは魚のすり身にヤマイモ す。ソース，マヨネーズ等をかけて しお どくとく と ンギが入るので，とてもヘルシー ねんじゅう て焼く，鉄板焼き料理のひとつで み ほ ものです。干すことにより，独特の すく こまつなは１年中お店やさんで べるために生まれたのが，はんぺ 麦粉の生地に野菜類と具を混ぜ んやちくわなどの練り製品です。 かんそう ばい こ や さ い るい てんぴ ③１０倍 「お好み焼き」は，水でといた小 むぎ こ おお のは6種類くらいだそうです。 や き んいが多く，カロリーの少ないエリ もたくさん取ることができます。 しゅるい １０ お好み焼き 保存したり，魚をよりおいしく食 中華風の味付けをして，きゅうりなど やさい こま のあるマーボー豆腐です。食物せ 私たちが不足しがちな食物せんい あじつ の野菜と和える食べ方がよく知られ まめ 福豆は何という豆でしょうか？ だいず ちゅうかふう だいこん 豆腐」は上山川小学校3年生の菊 切って，天日でほして乾燥させた ち ひろむ （病気）を追い払ったのが始まりで す。海にいるクラゲはやわらかいの だいこん 今日の給食の「もちもちマーボー 切干し大根は，大根を細かく は春になります。豆まきをしておに の中国でもよく食べられているそうで 池寛武さんのお家の自慢料理で れんこんを輪切りにすると， 金よう日 ６ 切干大根 う理由で「鯵」という名前になっ たともいわれています。おいしく えいよう さかな のこ て，栄養のある魚です。残さず た 食べてくださいね。 きゅうしょく しゅ れています。給食のカレーは2種 るい ま 類のルウを混ぜて，スキムミルク あじ やにんにく，しょうがなどをかくし味 えいよう にした栄養たっぷりのカレーです。 ２月 パックンメモ A 月よう日 火よう日 水よう日 木よう日 金よう日 （クイズの答え） ３日 ① 大豆です。 だ い ず き り ぼ し だ い こ ん み ず や く ば い お も ６日 ② 切干大根を水につけてもどすと，約４倍の重さになります。 １０グラムの切干大根は，４０グラムになります。炒めたり，ゆでたりして 料理して食べます。 き り ぼ し だ い こ ん り ょ う り に ほ い た た ん １３日 ② 日本だけです。 ヨーロッパなどでは，男性も女性も花やケーキなど 様々なプレゼントを親しい人へ贈る日になっているそうです。 だ ん せ い さ ま ざ ま し た じ ょ せ い ひ と は な お く ひ １９日 ① かんぴょうです。 かんぴょうは「ゆうがお」の実を薄くむくように切っていき，乾燥させたものです。 結城市や栃木県の一部で昔から作られている食品です。 み ゆ う き し と ち ぎ け ん い ち ぶ う す むかし き つ く ２０日 ③ マヨネーズです。 マヨネーズは，油，酢，卵を材料に作ります。 あぶら す たまご ざ い り ょ う つ く か ん そ う し ょ く ひ ん
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