Dinkel-Mürbeteig-Plätzchen

Dinkel-Mürbeteig-Plätzchen
Menüart: Kaffeetafel
Anlass: Weihnachten
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Stichworte: BackAlarm2016
Rezept von juu
am 28.11.2016
"Köstlich nussiger Mürbeteig:
ein Klassiker. Noch köstlicher
mit Vollkorn-Dinkelmehl und
einem Hauch von Zimt."
Zutaten für 1 Portion
300 Gramm Dinkel-Volkornmehl
200 Gramm kalte Butter
100 Gramm Puderzucker
1 Ei
Mandeln
Zubereitung
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Die Butter in das Mehl geben (würfeln oder direkt aus dem
Kühlschrak über eine Reibe geben) . Den Zucker und das Ei,
sowie den Zimt hinzugeben und schnell zu einem Teig kneten - so
lange bis ein schöner Teig entsteht. Den Teig als Kugel
eingewickelt in Frischhaltefolie für mindestens eine Stunde in den
Kühschrank geben. Anschließend ausrollen und ausstechen.
Statt Mehl unter dem Teig nutze ich Puderzucker. Im Beispiel
habe ich besonders schöne Ausstechförmchen in Schneeflockenund Bärchenform benutzt: Den Bärchen mithilfe eines Spießes
Augen zeichnen und eine Mandel vor der Brust platzieren und mit
den Ärmchen umschließen. Die restlichen Plätzchen einfach auf
einem Backblech platzieren. Die Plätzchen für etwa 10-15
Minuten bei 190 Grad Ober-/Unterhitze ausbacken. Anschließend
abkühlen lassen.
Zum Schluss dekorieren. Schneeflocken sehen besonders schön
mit weißer Schokolade und Mandeln aus. Den Bärchen kann man
nach belieben mit dunkler Schokolade die Gesichter
nachzeichnen.
Link zu diesem Rezept
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/133180-dinkel-muerbeteig-plaetzchen
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