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Schokoladen-Kuchen
Menüart: Kaffeetafel
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Rezept von KaTho
am 14.10.2016
Zutaten für 18 Portionen
200 g Zartbitterschokolade mit 70 % Kakao
200 g Butter
200 g Zucker
200 g gem. Mandeln
1/2 Pck Backpulver
1 Pck Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
3 EL Mehl (evt.)
1 EL Puderzucker
Zubereitung
Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter über dem
heißen Wasserbad schmelzen lassen.
Zucker, Mandeln, Backpulver, Vanillezucker, Salz und zum
Schluss die Eier unterrühren. Geschmolzene Schokolade und
Butter hinzugeben. Wenn der Teig sehr flüssig ist, evt. noch 2 - 3
EL Mehl unterrühren.
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Schokoladenteig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte
Springform (26 cm Durchmesser) geben und die Form im
vorgeheizten Backofen bei 160 Grad, Umluft 140 Grad, etwa 40
Minuten backen.
Abkühlen lassen. Nach den Abkühlen sollte der Teig innen noch
etwas klebrig sein.
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Aus Papier 1,5 cm breite Streifen schneiden, auf den
Schokokuchen legen und dick mit Puderzucker bestäuben.
Papierstreifen vorsichtig abnehmen.
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