Polvorones – Mexikanische Hochzeitskekse
Einkaufsliste:
170g Mehl
80g gemahlene Mandeln
1EL Vanillezucker
120g Puderzucker
1EL Zimt
Prise Salz
100g Butter
100g Puderzucker zum Bestreuen
So wird's gemacht
Das Mehl und die Mandeln zunächst in einer Pfanne leicht anrösten. Puderzucker sieben, das
Mehl und die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem homogenen Teig verkneten. Teig in
kleine Stücke schneiden und Kugeln mithilfe von zwei Teelöffeln formen. Im vorgeheizten Ofen
bei 200°C Umluft 8-12 Minuten (je nach Größe) backen, leicht abkühlen lassen. Mit
Puderzucker besieben und komplett auskühlen lassen.
© Das Knusperstübchen

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