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Eis-Waffeln
Menüart: Dessert, Beilage, Fingerfood
Anlass: Sommer, Zubereiten mit / für Kinder, Geschenkideen
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Eiswaffeln
Rezept von raffaela1
am 21.07.2016
"Natürlich als essbare
Schale für unser Eis
gemacht ;-)"
Zutaten für 1 Portion
für den Teig ( ergibt 10 Waffeln )
120 Gramm Rohrohrzucker
120 Gramm Dinkelmehl Typ 1050
4 Eiweiß (Größe M)
6 Esslöffel flüssige Butter
etwas Butter zum bestreichen des Waffelhörcheneisen
10 Gramm Stevie-Vanillezucker ( eigene Herstellung )
1 Teelöffel Zitronenpulver ( eigene Herstellung )
Zubereitung
Als erstes den pulverisierten ZUCKER und das MEHL mit dem
zuvor steif geschlagenen EIWEIß gut verrühren.
Danach die restlichen ZUTATEN dazu geben und cremig
rühren.
Dann den TEIG zur Seite stellen und 10 Minuten quellen
lassen.
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Jetzt immer einen kleinen Schöpfer von dem TEIG in das zuvor
etwas gefettete Hörnchenwaffeleisen und 2 Minuten hell
ausbacken.
Die fertige WAFFELN noch heiß sofort zu EISTÜTEN rollen.
( diesen Vorgang solltest du echt schnell machen da der Teig
schnell knusprig wird und sich dann nicht mehr rollen lässt ;Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130597-eis-waffeln
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)
FERTIG
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