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Dinkel-Joghurtbrot mit Haferfocken
Menüart: Frühstück, Beilage, Fingerfood
Anlass: Erntedankfest, Zubereiten mit / für Kinder, Geschenkideen,
Party, Picknick
Zubereitungsart: Backen
Rezept von raffaela1
am 03.06.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 120 Min.
Stichworte: Brot
Zutaten für 1 Portion
"Heute für meine
Familie gemacht "
für den Teig
500 Gramm Dinkelmehl (Type 630)
50 Gramm Haferflocken (kernige)
175 Gramm Naturjoghurt ( eigene Herstellung )
175 Gramm warmes Mineralwasser mit Kohlensäure
1 Esslöffel Löwenzahnhonig ( war ein Geschenk;-)
1 Teelöffel Salz
1 Päckchen Trockenhefe
etwas Dinkelmehl zum bestäuben
Zubereitung
Als erstes den Joghurt, das Wasser und den Honig mit Hilfe
von einem Mixer 35 Sekunden vermixen.
Danach alle restlichen Zutaten dazu geben und alles gut
verkneten. ( Küchenmaschine)
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Den Teig dann an einem warmen Ort abgedeckt 1 Stunde
gehen lassen.
Jetzt den Teig nochmal durchkneten und in eine Backform
deiner Wahl geben und das ganze nochmal eine 1/2 Stunde an
einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.
Danach den Teig bemehlen und einschneiden.
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Das ganze dann bei 200 Grad Ober -/ Unterhitze mit einer
Schüssel Wasser im Ofen 55 Minuten backen.
Das Brot noch heiß aus der Form nehmen und ganz abkühlen
lassen.
FERTIG
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