den schnellen TELLER die Hauptspeisen … s e r v i e r e n w i r Ih n en w e r k t a g s z wi s c h e n 11 . 4 5 Uh r— 1 4 . 0 0 Uh r s o l an g e d e r V o r r a t r e i c h t : Handgemachte Nudeln aus Kampanien mit Spargel und Pilzen (A,G,L,O) 12,80 € Forellenfilet vom Grill Mit mediterranem Röstgemüse (D,M,L) 14,80 € a m Mi tt w o c h , d e n 8. J u n i K ö t t bu l l a r ( Fl ei s ch bäl l c h e n ) mi t K a r t o f f e l pü r e e u n d P r ei s e l b e e r e n (A,C,G,L,M) Bund Marchfeld Spargel mit Sauce Hollandaise und heurigen Kartoffeln (C,G,L,O) mit Beinschinken 12,50 € am Donnerstag, den 9. Juni P a p ri k a h u h n mi t R ei s ( A , G , L ) Riesengarnelenspieß an Safranrisotto und KräuterChilipesto (B,F,G,N) 17,90 € Rumpsteak (260g) vom österreichischen Premiumrind mit Kartoffelspieß und Dip (G,L,M) 24,80 € Ribeye „sous-vide“ (260g) vom österreichischen Premiumrind mit Süßkartoffelsticks und Sauerrahmdip (G,L,M) 26,80 € Maibockragout vom Hochschwabwild Kartoffel-Spargelstrudel (A,C,G,L,O) 15,90 € a m Di e n s t ag , d e n 7 . J u n i S p a gh e t ti Ca r b o n a ra ( A , C , G , L , O ) ESSEN | TRINKEN | ENTSPANNTER GENUSS WEIN AM BERG a m F r e i t a g , d en 1 0 . J u n i G e d ä m p f t e s Fi s c h fi le t mi t P e t e r s i l k a r toffeln (D,G,L,M) … d a z u s e r vi e r e n wi r t ä gl i ch ei n e n k l ei n e n B ei l a g e n s al a t (O) Unser Highlight am BRUCKER SCHLOSSBERG Samstag, den 11.06.2016 Beginn 14.00 Uhr das Winzerfest - 15 Winzer, angesagte Mode & Schmuckdesigner, Tombola mit tollen Preisen und köstliche Spezialitäten aus der Region warten auf Sie! die Weinerei im Baderhaus & Initiative Brucker Schlossberg Eintritt frei Weinerei Gastronomie KG Schiffländ 15 8600 Bruck an der Mur 03862 | 56325 [email protected] www.weinerei-baderhaus.at Unsere Öffnungszeiten Dienstag—Samstag von 11.30 Uhr bis 0.00 Uhr die Jaus`n (G) Tagessuppe schneller Teller Tagessuppe und schneller Teller 2,10 € 6,30 € 7,90 € die Vorspeisen Panzanella (bunte Tomaten, roter Zwiebel, Focacciabrot, Olivenöl und Knoblauch) (A,O) 7,50 € Kurz gebratenes RinderfiletCarpaccio mit Cocktailtomaten und Senf-Honigsauce (A,C,D,H,L,M,N,O) 12,60 € Schwarzbrot mit Schinken und Kren (A) oder mit Brie und Feigensenf (A,G,M) 3,50 € Zwei auf einen Streich Verhackert‘s und Streichwurst mit Schwarzbrot (A) 3,50 € s´Krainerbrettl mit Senf, Kren und Schwarzbrot (A,M,L) 5,20 € 14,90 € Kult Jaus´n (L,M,A,) Portion Schwarzbrot (A) die Nachspeisen Weinerei Soufflé. der Klassiker! In den Geschmacksvariationen Erdbeere (G,C,A) oder Schokolade (G,C,A,F,H) Zubereitungszeit 20 min. 5,50 € 3,80 € 10,70 € 1,00 € die Kleinigkeiten Lauwarmer mediterraner Brotsalat mit Kaperndressing (Rucola, Fenchel, Tomaten, Paprika, Parmesan) (A,G) 6,30 € ‚Flammkuchen‘ mit Speck und Zwiebel oder mit Blauschimmelkäse & Birne (A,G,C) 6,80 € kleine gemischte Antipasti Oliven, Parmesan, Prosciutto und Olivenöl mit Salz (A,G) 5,90 € Kleine Käseauswahl mit zweierlei Chutney und Schwarzbrot (A,G,M) 6,30 € Sulz mit Kernöldressing, Frühlingszwiebel und Schwarzbrot (L,O,A) 6,50 € Vogerlsalat mit Kernöl, Kartoffeln und Speck aus dem Ofen (C,L,O) 5,30 € Knuspriges Ei mit Spargel, Prosciutto und Senf-Honigdressing (A,C,G,H,L,M,O) 8,40 € ‚frische‘ Palatschinken 2 Stk. wahlweise mit Erdbeer– oder Marillenmarmelade (G,C,A) 6,20 € Gemischte Blattsalate (O) 2,90 € Cocoseis in dunkler Schokolade mit Ananas und gebrannter Sabayon Warmes Zitronentartelett mit Himbeeren, Zitronensorbet und Basilikumöl (A,C,G,H,O) 6,50 € die Baderhausschnitte Schokonusskuchen mit Schokoladencreme (A,G,C,F,H) 3,30 € Eton Mess (Cremiges ErdbeerSchichtdessert im Glas) (A,C,G,H,O) 5,60 € Gebackene Frischkäsetorte mit karamellisierten Walnüssen und Karamellsauce (A,C,G,H) 3,30 € Bayrische Erdbeertorte (A,C,F,G,H,O) 3,40 € die Suppen Klare Suppe mit Frittaten (A,C,G,L,) mit Grießnockerl (A,C,G,L,M) Zucchinicremesuppe mit Knoblauch (F,G,L,O) 2,90 € 3,40 € 4,50 € Am Samstag gibt es Geschmorte Kalbsvögerl vom Premiumkalb mit hausgemachten Spätzle (A,C,G,L,O) € 13,50 Käsesteller ‚Affineur‘ (100g) vom Meisterkäsemacher Bernard Antony aus dem Elsass mit 2erlei Chutney und Brot 10,20 € der Kuchen … n a tü rl i c h h au s g e ma c h t ! * Preise inklusive aller Steuern und Abgaben