die Hauptspeisen den schnellen TELLER …servi eren wi r I h n en we rkt ags zwi sch en 1 1 .4 5 U h r—1 4 .0 0 U h r sol an ge der V o rrat rei ch t : am Di en st ag , den 2 6 . A p ri l Pu t en bru st vom G ri l l mi t Pf ef f errah m u n d Pol en t asch n i t t e (A ,G , L, M,O ) ESSEN | TRINKEN | ENTSPANNTER GENUSS die Weinverkostung im Baderhaus Unser Verkostungshighlight am Mittwoch, den 11.05.2016: Weingut Rücker „Elisabeth“ Beginn: 18.30 Uhr Tickets gibt´s um 39,70 € pro Person Bitte denken Sie an Ihre rechtzeitige Reservierung, da nur eine begrenzte Anzahl an Plätzen vorhanden ist! Weinerei Gastronomie KG Schiffländ 15 8600 Bruck an der Mur 03862 | 56325 [email protected] www.weinerei-baderhaus.at Unsere Öffnungszeiten Dienstag—Samstag von 11.30 Uhr bis 0.00 Uhr am Mi t t woch , den 2 7 . A p ri l Fl ei sch bäl l ch en i n Ch ampi gn on sau ce mi t Rei s (A ,C ,G ,L ,F ) die Jaus`n (G) Handgemachte Nudeln aus Kampanien in Spargelrahm mit gebackenen Spargelspitzen (A,C,G,L,M,O) 12,40 € Schwarzbrot mit Schinken und Kren (A) oder mit Brie und Feigensenf (A,G,M) 3,50 € Gebratener Wolfsbarsch im Ganzen an Bärlauchrisotto (D,G,L) 17,80 € Zwei auf einen Streich Verhackert‘s und Streichwurst mit Schwarzbrot (A) 3,50 € Hühner-Bärlauchrisoni mit Parmesan (A,G,L,M) 12,90 € s´Krainerbrettl mit Senf, Kren und Schwarzbrot (A,M,L) 5,20 € am Don n erst ag, den 2 8 . A pri l S ch wei n sbrat en mi t Kü mmel kart of f el n (L, M) Rotes Thaicurry mit Kirchererbsen, Gemüse und Duftreis (A,E,F,N) am Frei t ag , den 2 9 . A pri l G egri l l t es Fi sch f i l et an Tomat en n u del n (A ,D ,L ,M ) Rumpsteak vom österreichischen Premiumrind an grünen Bohnen mit Lauch und Speck (G,L,M) 23,50 € Ribeye „sous-vide“ vom österreichischen Premiumrind mit getrüffeltem Kartoffelgratin und KnoblauchRahmdip (G,L,M) 25,80 € Schweinelendchen „sous-vide“ auf cremigen Spargel mit Kartofferl (L,G,M,O) 14,90 € … dazu s ervi eren wi r t ä gl i ch ei n en kl ei n en Bei l agen sal at (O) Tagessuppe schneller Teller Tagessuppe und schneller Teller 2,10 € 6,30 € 7,90 € 9,20 € Portion Schwarzbrot (A) die Vorspeisen Ruccolasalat mit gebratenem Spargel und Erdbeeren (H,L,O) Hausgebeizter Lachs mit OrangenFenchelsalat, Avocado und Flusskrebsen (A,B,C,D,F,G,H,L,M,N,O) 7,90 € 11,40 € Vogerlsalat mit Kernöl, Kartoffeln und Speck aus dem Ofen (C,L,O) 5,30 € Tomaten-Blätterteigtarte mit Mozzarella und Prosciutto (A,C,G,H,L,M,O) 8,90 € Gemischte Blattsalate (O) 2,90 € Cremesuppe vom Bärlauch mit Croûtons (A,C,G,L,M) 2,90 € 3,40 € 4,80 € Am Samstag gibt es Zwiebelrostbraten ‚sous vide‘ mit Bratkartoffeln (L,M,O) 16,70 € 10,70 € 1,00 € die Kleinigkeiten ‚Lardo‘ und Salami vom steirischen Wollschwein mit Schwarzbrot (A) 11,90 € Lauwarmer mediterraner Brotsalat mit Kaperndressing (Ruccola, Fenchel, Tomaten, Paprika, Parmesan) (A,G) 6,30 € ‚Flammkuchen‘ mit Speck und Zwiebel oder mit Blauschimmelkäse & Birne (A,G,C) 6,80 € kleine gemischte Antipasti Oliven, Parmesan, Prosciutto und Olivenöl mit Salz (A,G) 5,90 € Kleine Käseauswahl mit zweierlei Chutney und Schwarzbrot (A,G,M) 6,30 € Sulz mit Kernöldressing, Frühlingszwiebel und Schwarzbrot (L,O,A) 6,50 € die Nachspeisen Weinerei Soufflé. der Klassiker! In den Geschmacksvariationen Erdbeere (G,C,A) oder Schokolade (G,C,A,F,H) Zubereitungszeit 20 min. 5,10 € Soufflierter Blätterteig mit Rharbarbercreme und geschmortem Rhabarber (A,C,G,H,O) 6,50 € ‚frische‘ Palatschinken 2 Stk. wahlweise mit Erdbeer– oder Marillenmarmelade (G,C,A) 3,80 € Knusprig geschichtetes ‚Fromage Blanc‘ Parfait mit Mango (A,C,G,H,O) 6,80 € Affogato ‚Weinerei‘ mit Kakaonibs und Vanilleobers (C,G,H,O) 5,60 € die Suppen Klare Suppe mit Frittaten (A,C,G,L,) mit Grießnockerl (A,C,G,L,M) Kult Jaus´n (L,M,A,) der Kuchen …n at ü rl i ch h au sgemach t ! die Baderhausschnitte Schokonusskuchen mit Schokoladencreme (A,G,C,F,H) 3,30 € Gebackene Frischkäsetorte mit karamellisierten Walnüssen und Karamellsauce (A,C,G,H) 3,30 € Rhabarberkuchen mit Streusel und Schlagobers (A,C,G,H,O) 3,30 € * Preise inklusive aller Steuern und Abgaben