den schnellen TELLER die Hauptspeisen … s e r v i e r e n w i r Ih n en w e r k t a g s z wi s c h e n 11 . 4 5 Uh r— 1 4 . 0 0 Uh r s o l an g e d e r V o r r a t r e i c h t : a m Di e n s t ag , d e n 25 . O k t o b e r G e k o c h t e s R i n d fl ei sc h mi t R ö s t k a r t o f f el n u n d S pi n at ( G , L , O ) a m Mi tt w o c h , d e n 26 . O k t o b e r F E IE R T A G S G E R IC H T ESSEN | TRINKEN | ENTSPANNTER GENUSS am Donnerstag, den 27. Oktober F e i n e K ä s e k r ai n e r mi t P o m m e s f r i t e s u n d C o c k t ai l s au c e ( A , G , L , M ) a m F r e i t a g , d en 2 8 . O k t o b e r Fi s c h fi l et v o m G r i l l mi t C o u s c o u s u n d T o m a t e n s a u c e ( A , D ,L , M ) ‚die Weinerei im Baderhaus‘ freut sich über alkoholfreien Zuwachs aus Österreich: … d a z u s e r vi e r e n wi r t ä gl i ch ei n e n k l ei n e n B ei l a g e n s al a t (O) Tagessuppe schneller Teller Tagessuppe und schneller Teller 2,10 € 6,30 € 7,90 € die Vorspeisen Rinderfiletcarpaccio mit Rucolanusspesto, Senfmayo und kleinen Tomaten (A,C,H,L,M,O) „Grüner Kaffee und Hibiskus vereinen sich mit Dirndln, Hollunderblüten und Verjus zu einer einzigartigen Komposition aus heimischer Vertrautheit und fernem Abenteuer—Genieße deinen Schluck Freiheit!“ 0,33l/3,50 € 12,90 € Gebackene Blutwurst mit Kartoffelsalat und KnoblauchSauerrahmdip (A,C,G,H,L,M) 7,50 € Vogerlsalat mit Kernöl, Kartoffeln und Speck aus dem Ofen (C,L,O) 5,30 € Gerösteter Kürbis mit geräucherter Entenbrust und Orangendressing (A,C,G,M) 9,50 € Gemischte Blattsalate (O) 2,90 € Weinerei Gastronomie KG Schiffländ 15 8600 Bruck an der Mur 03862 | 56325 [email protected] www.weinerei-baderhaus.at Unsere Öffnungszeiten Dienstag—Samstag von 11.30 Uhr bis 0.00 Uhr Ozapft is Gschmackige Weißwurst/Stück mit süßem Senf (M) 2,20 € Frische Laugenbrezn/Stück (A) 1,80 € die Jaus`n (G) Handgemachte Nudeln aus Kampanien mit Kürbisrahmsauce (A,G,L) 10,90 € Lachsforellenfilet vom Grill auf asiatischen UdonGemüsenudeln (A,D,F,L,N) 14,20 € Hühnchen Tikka Masala mit Joghurt und hausgemachtem Naanbrot (A,G,H,L,O,N) 11,70 € Rib Eye Steak ‚Sous vide‘ (260g) vom österreichischen Premiumrind mit handgeschnittenen Pommes und Knoblauchdip (G,L,M) 26,80 € Zartes Hirschragout vom Hochschwabwild mit Serviettenknödel und Preiselbeeren (A,C,G,L,O) 15,60 € Rosa Schweinemedaillons in Gorgonzolarahm mit hausgemachten Spätzle (A,C,G,L) 13,90 € Mostrahmsuppe mit Schwarzbrotcroutons (A,C,G,O) 2,90 € 3,70 € 4,50 € 3,50 € Zwei auf einen Streich Verhackert‘s und Streichwurst mit Schwarzbrot (A) 3,50 € s´Krainerbrettl mit Senf, Kren und Schwarzbrot (A,M,L) 5,20 € Kult Jaus´n (L,M,A,) Portion Schwarzbrot (A) 10,70 € 1,00 € die Kleinigkeiten die Nachspeisen Weinerei Soufflé. der Klassiker! In den Geschmacksvariationen Erdbeere (G,C,A) oder Schokolade (G,C,A,F,H) Zubereitungszeit 20 min. 6,00 € ‚frische‘ Palatschinken 2 Stk. wahlweise mit Erdbeer– oder Marillenmarmelade (G,C,A) 3,80 € Geschichtetes Kastanienparfait mit Zimtschokoladensauce und Karamellmaroni (A,C,G,F,H,O) 6,30 € Warmes Honigtartelette mit Orangensauce und Nougateis (A,C,G,H,O) 6,20 € Crêpe gefüllt mit sautierten Bananen und Passionsfrucht mit Schoko-Passionsfruchtsauce (A,C,F,G,H,O) 6,10 € Lauwarmer mediterraner Brotsalat mit Kaperndressing (Ruccola, Fenchel, Tomaten, Paprika, Parmesan) (A,G) 6,30 € Flammkuchen ‚Weinerei‘ mit Speck und Zwiebel oder mit Blauschimmelkäse & Birne (A,G,C) 6,80 € kleine gemischte Antipasti Oliven, Parmesan, Prosciutto und Olivenöl mit Salz (A,G) 5,90 € Kleine Käseauswahl mit zweierlei Chutney und Schwarzbrot (A,G,M) 6,30 € Sulz mit Kernöldressing, Frühlingszwiebel und Schwarzbrot (L,O,A) 6,50 € Lardo und Salami vom Wollschwein mit Schwarzbrot (A,M) 11,90 € der Kuchen … n a tü rl i c h h au s g e ma c h t ! die Suppen Klare Suppe mit Frittaten (A,C,G,L) mit Speckknödel (A,C,G,L) Schwarzbrot mit Schinken und Kren (A) oder mit Brie und Feigensenf (A,G,M) Am Samstag und feiertags gibt es Feines Rehfilet vom Hochschwabwild auf Pilzrisoni (A,G,L) € 21,80 die Baderhausschnitte Schokonusskuchen mit Schokoladencreme (A,G,C,F,H) 3,30 € Gebackene Frischkäsetorte mit karamellisierten Walnüssen und Karamellsauce (A,C,G,H) 3,30 € Schokoladen-Briochetarte mit Vanillesauce (A,C,F,G,H,O) 3,40 € * Preise inklusive aller Steuern und Abgaben
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