den schnellen TELLER die Hauptspeisen … s e r v i e r e n w i r Ih n en w e r k t a g s z wi s c h e n 11 . 4 5 Uh r— 1 4 . 0 0 Uh r s o l an g e d e r V o r r a t r e i c h t : a m Di e n s t ag , d e n 7 . M ä r z S c h w ei n s k a r e e s t e a k mi t T o m a t e n C h a m pi g n on g e m ü s e u n d S p ä tz l e (A,C,G,L,M,O) a m Mi tt w o c h , d e n 8. M ä r z S p a gh e t ti i n R ä u ch e r l a ch s J u n g z wi eb el r a h m s au c e ( A , C , D , G , O ) ESSEN | TRINKEN | ENTSPANNTER GENUSS am Donnerstag, den 9. März F a s c h i e r t e L ai b c h en mi t B r a t k a r t o f f el n (A,C,G,L,M) a m F r e i t a g , d en 1 0 . M ä r z Gedämpfter Seelachs mit Petersilkartoffeln und Rote Rüben-Krennsauce (D,G,L,O) … d a z u s e r vi e r e n wi r t ä gl i ch ei n e n k l ei n e n B ei l a g e n s al a t (O) Tagessuppe schneller Teller Tagessuppe und schneller Teller 2,10 € 6,30 € 7,90 € die Vorspeisen Pochiertes Ei, Anchovis und warme Knoblauchcroutons auf grünem Salat mit Senfkaviardressing (A,C,D,G,L,M,O) Zartes Vitello Tonnato mit Kapernbeeren (A,C,D,L,M,O) Weinerei Gastronomie KG Schiffländ 15 8600 Bruck an der Mur 7,10 € 11,90 € von 11.30 Uhr bis 0.00 Uhr 10,90 € Schwarzbrot mit Schinken und Kren (A) oder mit Brie und Feigensenf (A,G,M) 3,50 € Forellenfilet vom Grill an Roter Rübenpasta (A,C,D,G) 13,90 € Zwei auf einen Streich Verhackert‘s und Streichwurst mit Schwarzbrot (A) 3,50 € Gebackener Waller dazu Endiviensalat mit Kartoffeln, Kernöl und Sauerrahmdip (A,C,D,G,L,M,O) 11,60 € s´Krainerbrettl mit Senf, Kren und Schwarzbrot (A,M,L) 5,20 € Rib Eye Steak ‚Sous vide‘ (260g) vom österreichischen Premiumrind mit handgeschnittenen Pommes und Knoblauchdip (G,L,M) 26,80 € Rumpsteak (260g) vom österreichischen Premiumrind mit handgeschnittenen Pommes und Knoblauchdip (G,L,M 26,80 € Hühnerfilet im Prosciuttomantel auf Pfeffer-Cognacrahmsauce mit Polentaschnitte (A,G,L,O) 13,50 € Asiatisch mariniertes Schweinefilet mit Zuckererbsenschoten und Eiernudeln (A,D,G,L,N,O) 14,20 € Kult Jaus´n (L,M,A,) Portion Schwarzbrot (A) Weinerei Soufflé. der Klassiker! In den Geschmacksvariationen Erdbeere (G,C,A) oder Schokolade (G,C,A,F,H) Zubereitungszeit 20 min. 6,00 € 3,80 € Kalte Soba Nudeln mit Gurke, Radieschen, Frühlingszwiebel und Erdnussdressing (A,E,N) 6,50 € ‚frische‘ Palatschinken 2 Stk. wahlweise mit Erdbeer– oder Marillenmarmelade (G,C,A) 7,50 € Warmer Schokoladenfondant mit Vanilleeis und dunkler Karamellsauce (A,C,F,G) 6,30 € Heringssalat mit eingelegten Roten Zwiebeln Gemischte Blattsalate (O) 3,20 € Ahornsirup-Nougatparfait mit Mandeln, Pistazien, Nougatmousse und Cranberries (A,C,F,G,H,O) 6,30 € Tartelette mit karamellisierter Ananas, Pekanüssen und Eiscreme (A,C,G,H,O) 6,20 € Klare Suppe mit Frittaten (A,C,G,L) mit Leberknödel (A,C,G,L) Fischsuppe ‚Weinerei‘ (A,B,D,F,L,O,R) 2,90 € 3,60 € 7,10 € 1,00 € Am Samstag gibt es Böfflamott mit Rotkraut und Schupfnudeln (A,C,D,L,O) € 15,80 Endiviensalat mit Kernöl, Kartoffeln und Speck aus dem Ofen (C,L,O) 5,30 € Flammkuchen ‚Weinerei‘ mit Speck und Zwiebel oder mit Blauschimmelkäse & Birne (A,G,C) 6,80 € Kleine gemischte Antipasti Oliven, Parmesan, Prosciutto und Olivenöl mit Salz (A,G) 5,90 € Kleine Käseauswahl mit zweierlei Chutney und Schwarzbrot (A,G,M) 6,30 € Sulz mit Kernöldressing, Frühlingszwiebel und Schwarzbrot (L,O,A) 6,50 € Lardo und Salami vom Wollschwein mit Schwarzbrot (A,M) 5,30 € die Suppen 10,70 € die Kleinigkeiten Endiviensalat mit Kernöl, Kartoffeln und Speck aus dem Ofen (C,L,O) [email protected] Unsere Öffnungszeiten Dienstag—Samstag Handgemachte Nudeln aus Kampanien mit Kokosmilch, Ingwer und grünen Bohnen (A,C,D,F,L) die Nachspeisen 03862 | 56325 www.weinerei-baderhaus.at die Jaus`n (G) 11,90 € der Kuchen … n a tü rl i c h h au s g e ma c h t ! die Baderhausschnitte Schokonusskuchen mit Schokoladencreme (A,G,C,F,H) 3,30 € Gebackene Frischkäsetorte mit karamellisierten Walnüssen und Karamellsauce (A,C,G,H) 3,30 € Baskische Torte mit Himbeerragout (A,C,F,G,H,O) 3,40 € * Preise inklusive aller Steuern und Abgaben
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