den schnellen TELLER die Hauptspeisen …servi eren wi r I h n en we rkt ags zwi sch en 1 1 .4 5 U h r—1 4 .0 0 U h r sol an ge der V o rrat rei ch t : am Di en st ag , den 1 9 . A p ri l Nat u rsch n i t zerl vom S ch wei n mi t Papri kas au ce u n d S pät zl e (A ,C ,G ,L ) ESSEN | TRINKEN | ENTSPANNTER GENUSS die Weinverkostung im Baderhaus Unser Verkostungshighlight am Mittwoch, den 11.05.2016: Weingut Rücker „Elisabeth“ Beginn: 18.30 Uhr Tickets gibt´s um 39,70 € pro Person Bitte denken Sie an Ihre rechtzeitige Reservierung, da nur eine begrenzte Anzahl an Plätzen vorhanden ist! Weinerei Gastronomie KG Schiffländ 15 8600 Bruck an der Mur 03862 | 56325 [email protected] www.weinerei-baderhaus.at Unsere Öffnungszeiten Dienstag—Samstag von 11.30 Uhr bis 0.00 Uhr am Mi t t woch , den 2 0 . A p ri l Bärl au ch n u del n (A ,G ,L ,O) am Don n erst ag, den 2 1 . A pri l G ekoch t es Ri n df l ei sch mi t Röst kart of f el n u n d S ch n i t t l au ch sau ce (G ,L ,M) am Frei t ag , den 2 2 . A pri l G edämpf t es Fi sch f i l et i n l ei ch t er S en f sau ce mi t Kart of f el n ( D,G , M, O) … dazu s ervi eren wi r t ä gl i ch ei n en kl ei n en Bei l agen sal at (O) Tagessuppe schneller Teller Tagessuppe und schneller Teller 2,10 € 6,30 € 7,90 € die Jaus`n (G) Handgemachte Nudeln aus Kampanien mit Tomate-Thunfisch (A,C,G,L) 10,90 € Forellenfilet gebraten an hausgemachten Bärlauchgnocchi (A,C,G,L) 14,70 € Hühner-Bärlauchrisoni mit Parmesan (A,G,L,M) 12,90 € Gebackene Hühnerleber und Vogerlsalat mit Kartoffeln (A,C,O) 11,60 € Rumpsteak vom österreichischen Premiumrind an grünen Bohnen mit Lauch und Speck (G,L,M) 21,90 € Ribeye „sous-vide“ vom österreichischen Premiumrind mit getrüffeltem Kartoffelgratin und KnoblauchRahmdip (G,L,M) 25,80 € Schweinelendchen „sous-vide“ auf cremigen Spargel mit Kartofferl (L,G,M,O) 14,90 € 3,50 € Zwei auf einen Streich Verhackert‘s und Streichwurst mit Schwarzbrot (A) 3,50 € s´Krainerbrettl mit Senf, Kren und Schwarzbrot (A,M,L) 5,20 € Kult Jaus´n (L,M,A,) Portion Schwarzbrot (A) 10,70 € 1,00 € die Kleinigkeiten die Vorspeisen die Nachspeisen Vitello Tonato mit Kapernbeeren (A,C,D,G,L,M,O) Schwarzbrot mit Schinken und Kren (A) oder mit Brie und Feigensenf (A,G,M) ‚Lardo‘ und Salami vom steirischen Wollschwein mit Schwarzbrot (A) 11,90 € Lauwarmer mediterraner Brotsalat mit Kaperndressing (Ruccola, Fenchel, Tomaten, Paprika, Parmesan) (A,G) 6,30 € ‚Flammkuchen‘ mit Speck und Zwiebel oder mit Blauschimmelkäse & Birne (A,G,C) 6,80 € kleine gemischte Antipasti Oliven, Parmesan, Prosciutto und Olivenöl mit Salz (A,G) 5,90 € Kleine Käseauswahl mit zweierlei Chutney und Schwarzbrot (A,G,M) 6,30 € Sulz mit Kernöldressing, Frühlingszwiebel und Schwarzbrot (L,O,A) 6,50 € 11,90 € Hausgemachter Ravioli mit Ei, Ricotta und Spinat (A,C,G,H,L,O) 7,60 € Vogerlsalat mit Kernöl, Kartoffeln und Speck aus dem Ofen (C,L,O) 5,30 € Tomaten-Blätterteigtarte mit Mozzarella und Prosciutto (A,C,G,H,L,M,O) 8,90 € Gemischte Blattsalate (O) 2,90 € Weinerei Soufflé. der Klassiker! In den Geschmacksvariationen Erdbeere (G,C,A) oder Schokolade (G,C,A,F,H) Zubereitungszeit 20 min. 5,10 € Soufflierter Blätterteig mit Rharbarbercreme und geschmortem Rhabarber (A,C,G,H,O) 6,50 € ‚frische‘ Palatschinken 2 Stk. wahlweise mit Erdbeer– oder Marillenmarmelade (G,C,A) 3,80 € Ananas mit Tapiokaparfait und Kokosnusseis (A,C,G,H,N,O) 6,80 € Geeister Schokodome mit Karamellanglais und Karamelleis (A,C,E,F,G,H,O) 7,20 € der Kuchen …n at ü rl i ch h au sgemach t ! die Suppen Klare Suppe mit Frittaten (A,C,G,L,) mit Grießnockerl (A,C,G,L,M) Cremesuppe vom Bärlauch mit Croûtons (A,C,G,L,M) 2,90 € 3,40 € 4,80 € Am Samstag gibt es Zwiebelrostbraten ‚sous vide‘ mit Bratkartoffeln (L,M,O) 16,70 € die Baderhausschnitte Schokonusskuchen mit Schokoladencreme (A,G,C,F,H) 3,30 € Gebackene Frischkäsetorte mit karamellisierten Walnüssen und Karamellsauce (A,C,G,H) 3,30 € Rhabarberkuchen mit Streusel und Schlagobers (A,C,G,H,O) 3,30 € * Preise inklusive aller Steuern und Abgaben