den schnellen TELLER … s e r v i e r e n w i r Ih n en w e r k t a g s z wi s c h e n 11 . 4 5 Uh r— 1 4 . 0 0 Uh r s o l an g e d e r V o r r a t r e i c h t : a m Di e n s t ag , d e n 24 . M ai P f e f f e r s c h n i tz e r l mi t S p ä tz l e (A,C,G,L,O) a m Mi tt w o c h , d e n 25 . M ai G e b a c k e n e Z u c c h i n i mi t S au c e T a t a r (A,C,F,G,L) ESSEN | TRINKEN | ENTSPANNTER GENUSS WEIN AM BERG a m D o n n e r s t a g , d e n 2 6 . M ai F E IE R T A G a m F r e i t a g , d en 2 7 . M ai Fi s c h fi l et v o m G r i l l mi t G e m ü s e couscous (A,C,D,G,L) … d a z u s e r vi e r e n wi r t ä gl i ch ei n e n k l ei n e n B ei l a g e n s al a t (O) Unser Highlight am BRUCKER SCHLOSSBERG Samstag, den 11.06.2016 Beginn 14.00 Uhr das Winzerfest - 15 Winzer, angesagte Mode & Schmuckdesigner, Tombola mit tollen Preisen und köstliche Spezialitäten aus der Region warten auf Sie! die Weinerei im Baderhaus & Initiative Brucker Schlossberg Eintritt frei Weinerei Gastronomie KG Schiffländ 15 8600 Bruck an der Mur 03862 | 56325 [email protected] www.weinerei-baderhaus.at Unsere Öffnungszeiten Dienstag—Samstag von 11.30 Uhr bis 0.00 Uhr Tagessuppe schneller Teller Tagessuppe und schneller Teller die Jaus`n (G) die Hauptspeisen 2,10 € 6,30 € 7,90 € Handgemachte Nudeln aus Kampanien Mit Safran, Huhn und Lauch (A,G,L,N) 13,80 € Schwarzbrot mit Schinken und Kren (A) oder mit Brie und Feigensenf (A,G,M) 3,50 € Forellenfilet vom Grill an Spargelrisoni (A,C,G,L,O) 14,40 € Zwei auf einen Streich Verhackert‘s und Streichwurst mit Schwarzbrot (A) 3,50 € Bund Marchfeld Spargel mit Sauce Hollandaise und heurigen Kartoffeln (C,G,L,O) mit Beinschinken 12,50 € s´Krainerbrettl mit Senf, Kren und Schwarzbrot (A,M,L) 5,20 € 14,90 € Kult Jaus´n (L,M,A,) Rosa Lammkotelett vom Gleinalmlamm an Paprika-Tomaten-Couscous (A,G,L,N) 16,50 € Rumpsteak (260g) vom österreichischen Premiumrind mit Kartoffelspieß und Dip (G,L,M) 24,80 € Ribeye „sous-vide“ (260g) vom österreichischen Premiumrind mit Süßkartoffelsticks und Sauerrahmdip (G,L,M) 26,80 € Braten vom Maibock mit Spargel und heurigen Kartoffeln (L,G,M,O) 16,90 € Portion Schwarzbrot (A) die Vorspeisen die Nachspeisen Rucolasalat mit gebratenem Spargel und Erdbeeren (H,L,O) Kurz gebratenes RinderfiletCarpaccio mit Cocktailtomaten und Senf-Honigsauce (A,C,D,H,L,M,N,O) 7,90 € 12,60 € Weinerei Soufflé. der Klassiker! In den Geschmacksvariationen Erdbeere (G,C,A) oder Schokolade (G,C,A,F,H) Zubereitungszeit 20 min. 5,50 € 6,40 € Vogerlsalat mit Kernöl, Kartoffeln und Speck aus dem Ofen (C,L,O) 5,30 € Knuspriges Ei mit Spargel, Prosciutto und Senf-Honigdressing (A,C,G,H,L,M,O) 8,40 € Glasierter Vanillepudding mit Rhabarber, Diplomatencreme und knusprigen Teigstückchen (A,C,G,H,O) 3,80 € Gemischte Blattsalate (O) 2,90 € ‚frische‘ Palatschinken 2 Stk. wahlweise mit Erdbeer– oder Marillenmarmelade (G,C,A) Warmes Zitronentartelett mit Himbeeren, Zitronensorbet und Basilikumöl (A,C,G,H,O) 6,50 € Eton Mess (Cremiges ErdbeerSchichtdessert im Glas) (A,C,G,H,O) die Suppen Klare Suppe mit Frittaten (A,C,G,L,) mit Grießnockerl (A,C,G,L,M) Spargelcremesuppe (A,C,G,L,O) 2,90 € 3,40 € 4,80 € Am Samstag und feiertags gibt es Maibockragout mit KartoffelSpargelstrudel (A,C,G,L,O) 15,90 € Käsesteller ‚Affineur‘ (100g) vom Meisterkäsemacher Bernard Antony aus dem Elsass mit 2erlei Chutney und Brot 10,70 € 1,00 € die Kleinigkeiten ‚Lardo‘ und Salami vom steirischen Wollschwein mit Schwarzbrot (A) 11,90 € Lauwarmer mediterraner Brotsalat mit Kaperndressing (Ruccola, Fenchel, Tomaten, Paprika, Parmesan) (A,G) 6,30 € ‚Flammkuchen‘ mit Speck und Zwiebel oder mit Blauschimmelkäse & Birne (A,G,C) 6,80 € kleine gemischte Antipasti Oliven, Parmesan, Prosciutto und Olivenöl mit Salz (A,G) 5,90 € Kleine Käseauswahl mit zweierlei Chutney und Schwarzbrot (A,G,M) 6,30 € Sulz mit Kernöldressing, Frühlingszwiebel und Schwarzbrot (L,O,A) 6,50 € der Kuchen … n a tü rl i c h h au s g e ma c h t ! 3,30 € 5,60 € die Baderhausschnitte Schokonusskuchen mit Schokoladencreme (A,G,C,F,H) Gebackene Frischkäsetorte mit karamellisierten Walnüssen und Karamellsauce (A,C,G,H) 3,30 € 10,20 € Bayrische Erdbeertorte (A,C,F,G,H,O) 3,40 € * Preise inklusive aller Steuern und Abgaben
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