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Rosinen-Brötchen
Menüart: Frühstück, Kaffeetafel, Fingerfood
Anlass: Fasching / Karneval, Valentinstag, Ostern, Muttertag,
Erntedankfest, Halloween, Zubereiten mit / für Kinder,
Geschenkideen, Picknick, Brunch, Geburtstag
Zubereitungsart: Backen
Rezept von Lena52
am 28.04.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Zutaten für 12 Portionen
"Die habe ich für
unser
Sonntagsfrühstück
gemacht. "
für die Rosinen-Brötchen
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
50 g Zucker
75 g Margarine
225 ml Milch
und etwas Milch zum Bestreichen
1 Prise Salz
1 Ei
100 g Rosinen
Zubereitung
Das Mehl mit der Trockenhefe und dem Zucker gut
vermischen.Die Margarine in einem kleinen Topf schmelzen.Die
Milch und die Prise Salz zugeben und alles lauwarm
erwärmen. Dieses nun zu der Mehlmischung geben. Nun das
Ei und die Rosinen zugeben und alles mit den Knethaken zu
einem glatten Teig verarbeiten.Den Teig mit einem feuchten
Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen
lassen.
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Danach den Teig mit bemehlten Händen nochmals gut
durchkneten und zu einer Rolle formen. Diese in 12 gleiche
Portionen teilen und zu Brötchen formen.Diese mit etwas
Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegten Blechen setzen.
Nochmals abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Min. gehen
lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 210°C (Ober/ Unterhitz)
vorheizen und die Backbleche einzeln einschieben und backen.
Bei Umluft den Ofen auf 190°C vorheizen,dann beide Bleche
gleichzeitig einschieben.
Zum Schluss die Brötchen mit etwas Milch bestreichen,in den
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http://rezeptwiese.de/rezepte/128796-rosinen-broetchen
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Ofen geben und ca. 10-15 Min. backen. Herausnehmen,vom
Papier lösen und etwas auskühlen lassen.
Sie schmecken warm und kalt!
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