Dinkel-Sauerteigbrot mit Sonnenblumenkerne

Dinkel-Sauerteigbrot mit
Sonnenblumenkerne
Menüart: Frühstück, Beilage, Fingerfood
Anlass: Erntedankfest, Zubereiten mit / für Kinder, Party, Picknick,
Brunch
Zubereitungsart: Backen
Rezept von raffaela1
am 27.05.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 120 Min.
Stichworte: Sauerteigbrot
Zutaten für 1 Portion
für das Brot
1 Kilogramm Dinkelvollkormehl
100 Gramm Sonnenblumenkerne
1 Päckchen Dinkel Sauerteig Extrakt ( 30g )
2 Päckchen Trockenhefe
1,5 Esslöffel Löwenzahnhonig ( war ein Geschenk;-)
1 Esslöffel Salz
700 Gramm warmes Mineralwasser mit Kohlensäure
etwas Dinkelmehl zum bestäuben
Zubereitung
Als erstes alle Zutaten gut miteinander verkneten. (
Küchenmaschine)
Danach den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde
gehen lassen.
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Jetzt den Teig nochmal durchkneten und in eine Backform
deiner Wahl geben.
Den Teig dann nochmal eine 1/2 Stunde abgedeckt an einem
warmen Ort gehen lassen.
Dann bemehlen und einschneiden.
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Das ganze dann bei 200 Grad Ober -/ Unterhitze mit einer
Schüssel Wasser im Ofen 70 Minuten backen.
Das Brot dann noch heiß aus der Form lösen und ganz
abkühlen lassen.
FERTIG
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