Fantasiekuchen

Fantasiekuchen
Menüart: Frühstück, Kaffeetafel
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Zutaten für 8 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 04.04.2016
für den Kuchen
150 g Margarine
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
1 Biozitronenabrieb
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
30 g Cappuccinopulver
3 EL Sahne flüssig
100 g Nuss-Frucht-Mischung
Zubereitung
Vorbereitung
Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform 20
cm Ø einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
Zubereitung
Margarine cremig rühren. Zucker, Vanillezucker und Salz
zufügen und gut verrühren.
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Ein Ei nach dem anderen mit dem Teig gut verrühren und den
Zitronenabrieb einer Bio-Zitrone unterheben.
Mehl, Backpulver und Cappuccinopulver vermischen und unter
den Teig rühren. Sahne mit in den Teig rühren und die NussFrucht-Mischung unterheben.
Link zu diesem Rezept:
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Teig in die Springform geben, glatt streichen und auf der
mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen.
Vor dem Servieren evtl. mit Puderzucker bestäuben oder mit
Kuchen- oder Zuckerglasur versehen.
Hinweis
Wie man sehen kann, ist der Kuchen in der Mitte nach unten
gesackt, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tat. Die
verschiedenen Geschmacksrichtungen sind einfach genial!
Nuss-Frucht-Mischung
Einige Zutaten: Mandeln, Haselnuss, Cashewkerne,
Bananenchips, Papayas, Kokoschips, Sultaninen, Cranberries,
und weiße Schoko-Crispies.
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