ランチ

Menu A
Menu B
¥5,000 （税抜）
¥8,000 （税抜）
Amuse-bouche
一口のお愉しみ
Amuse-bouche
一口のお愉しみ
Entrées
前菜
Entrées
前菜
Soupes
スープ
Soupes
スープ
Poissons
魚料理
Poissons ou Viandes
魚料理又は肉料理
Granité
グラニテ
Viandes
肉料理
Avant Desserts
一口のデザート
Avant Desserts
一口のデザート
Desserts
デザート
Desserts
デザート
Mignardises et Café ou Thé
小菓子とコーヒー又は紅茶
Mignardises et Café ou Thé
小菓子とコーヒー又は紅茶
Amuse-bouche
一口のお愉しみ
～ LES ENTRÉES 前菜～
Terrine de saumon mariné et mi-cuit, vinaigrette ďabricot
スコットランド産サーモンマリネとミ・キュイのテリーヌ仕立てアブリコのヴィネグレット
Salade de homard aux légumes aromates, vinaigrette de fraise
オマール海老と各種野菜のサラダ仕立て苺のヴィネグレット
Thon mi-cuit aux crème ďanchois
かる～く温めた本鮪とアンチョビのクレーム
Confit de foie gras de canard landes, chutney de figue
ランド産鴨のフォワグラのコンフィいちじくのチャツネ
Foie gras de canard landes poêlé aux asperges blanches
ランド産鴨のフォワグラのポワレとホワイトアスパラガス
～ LES SOUPES スープ～
Demi-gelée de poulet au mousseline de céleri-rave
プーレのジュレとセルリラーヴのムスリーヌ
Demi-gelée de crustacés au velouté de betterave
甲殻類のジュレとビーツのヴルテ
Crème de crabe, son royale
温か～い渡り蟹のスープ
～ LES POISSONS 魚料理～
Bar poêlé au chou braisé, sauce persil et citron
島根・浜田産スズキのポワレとキャベツのブレゼパセリとシトロン風味のソース
Mébaru vapeur au pomme de terre et poireau
メバルのヴァプールポテトとポワロー
～ LES VIANDES 肉料理～
Filet de canard challandaise cuit en cocotte
シャラン産鴨胸肉のココット焼き
Caille entier farcies de laitue
レテュのファルシフランス産ウズラの一羽ロティ
Côtelette ďagneau rôti, jus ďolive niçoise
骨付仔羊背肉のロティオリーヴの入ったソース
Joue de bœuf braisé rôti, sauce ďestragons
国産牛頬肉のブレゼロティエストラゴン風味のソース
Filet de bœuf poêlé aux légumes à ľail, deux sauce
国産牛フィレ肉のポワレアイユ風味の野菜と二種のソース
国産牛フィレ肉のポワレにはプラス ¥1,000(税抜
税抜)別料金が掛かります。
税抜別料金が掛かります。
～ LES DESSERTS デザート～
Avant desserts
一口のデザート
Mille-feuille au chocolat
3 種のショコラを使ったミルフイユ
Vacherin aux fraises et basilic
イチゴとバジルのヴァシュラン仕立て
Mariage de litchi rose et framboise
ライチとバラとフランボワーズのマリアージュ
Assortiment de glace et sorbet
アイスクリームとシャーベット盛り合わせ
アイスクリームとシャーベット盛り合わせにはプラス ¥1,000(税抜
税抜)別料金が掛かります。
税抜別料金が掛かります。
Mignardises et Café ou Thé
小菓子とコーヒー又は紅茶
Taxe à la consommation et 10% de service non compris
上記金額に消費税と
上記金額に消費税とサービス料
消費税とサービス料１０％
サービス料１０％別途頂戴致します。
１０％別途頂戴致します。

Download Report