Le Menu d’Alsace L’amuse-bouche Les Desserts Appetizer アミューズ・ブーシュ Le velouté de cresson de fontaine, truite confite et ailes de volaille La pêche "Haeberlin" — spécialité de l’Auberge de l’Ill Peach “Haeberlin” — an Auberge de l’Ill speciality Watercress velouté with confit trout and fried chicken wings クレソンのヴルーテ 桜鱒のコンフィーと鶏手羽のフリット Le grondin hobo poêlé, sauce à l’encre de seiche, variations sur les artichauts 《オーベルジュ・ド・リルのスペシャリテ》 ペーシュエーベルラン Pan-fried hobo gurnard with cuttlefish ink sauce and variations on artichokes ホウボウのポワレ イカ墨のソース アーティーチョークをいろいろなスタイルで La mousse au chocolat blanc, gelée de griottes, glace à la cerise White chocolate mousse with griotte chery jelly and cherry ice cream Le râble de lapin au jambon cru, son jus, carottes râpées, purée de panais ホワイトチョコレートのムース グリオットのジュレとアメリカンチェリーのアイスクリーム Saddle of rabbit with dry-cured ham, jus, grated carrots and parsnip purée 生ハムを巻いたウサギ背肉のロティー パースニップのピューレとキャロットラペ La Chiboust à l’orange sanguine, sorbet banane-fruit de la passion Blood orange Chiboust with banana and passion fruit sorbet Les desserts au choix ブラッドオレンジのシブースト バナナとパッションフルーツのソルベ A choice of desserts お好きなデザートを二品お選びください Le nougat glacé aux noisettes et aux abricots Hazelnut and apricot nougat glacé Le café ヘーゼルナッツとアプリコットのヌガーグラッセ Coffee カフェ L'assortiment de glaces et sorbets Ice creams and sorbets Les mignardises アイスクリームとソルベ Mignardises 小菓子 7,000 Service (15 %) no n co mp ris Ser vice charge (15 %) no t included 別 途 サービス料 15%
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