Au fIL de LA sAIsOn cArte Amuse-bouche, deux mets de votre choix, un dessert à la carte, café ou thé アミューズ、お好みの２皿＜アントレ１皿、メインディッシュ１皿＞、小菓子、デザート、食後のお飲物 entrées 前菜 nOIX de sAInt-JAcQues et radicchio grillés, \ 5,500(平日のみ） fanes et herbes amères pilées au mortier Amuse-bouche, trois mets de votre choix, un dessert à la carte, café ou thé アミューズ、お好みの３皿＜前菜１皿、魚料理１皿、肉料理１皿＞、小菓子、デザート、食後のお飲物 \ 6,000 ホタテ貝とラディッキオのグリエ、ハーブのペースト LéGumes d'hiver cuits au bouillon, \ 9,000 brocolis sautés, une râpée de truffe noire \ 6,500 季節野菜、黒トリュフ風味 entrées 前菜 GéLIne de racan, le suprême doré en salade, la cuisse confite au foie gras de canard salade de BetterAve et pOmme sAuvAGe, foie gras de canard doré \ 5,900 フランス "ジェリーヌ・ド・ラカン鶏" とフォアグラのコンフィ　サラダ仕立てビーツとリンゴのサラダ、フォアグラのソテー cOOkpOt de légumes de nos maraîchers sABA à la plancha, navet et brocoli cuisinés ensemble \ 5,000 季節野菜のクックポットサバのア・ラ・プランシャ、カブとブロッコリ pOIssOns et crustAcé 魚料理 LéGumes de saison mijotés, kurumaebi à la vapeur hAtA au plat, navets poêlés, d'autres en fine purée, sucs de cuisson 季節野菜のミジョテとクルマエビ \ 7,200 ハタのグラッセとカブのポワレ filet de mAdAI au four, endive, fenouil et citron cuisinés ensemble \ 8,000 マダイのオーブン焼き、アンディーブ　フェンネルとレモン pOIssOns hOmArd BLeu court-bouillonné, 魚料理 pommes de terre en cocotte, bisque légère kInmedAI poélé, oignon et orange au sautoir, sauce vin rouge-agrumes キンメダイのポワレ、オニオンとオレンジ　赤ワインソースと柑橘類 \ 9,900 オマール海老のポシェ、ジャガイモ　軽いビスクソース vIAndes 肉料理 kurOmutsu au four, cœur de céleri fondant, échalote au vinaigre BŒuf de kyushu céleri rave et échalote au sautoir, jus corsé クロムツのポッシェ　セロリのフォンダン　ヴィネガー風味のエシャロット \ 8,500 九州産和牛、根セロリとエシャロット médaillon de cOchOn de meishanton, betterave et pomme au four, condiment olive-oignon \ 8,400 メイシャン豚のロースト、ビーツとリンゴのオーブン焼きオリーブとオニオン vIAndes 肉料理 pIthIvIers de canard et foie gras, mesclun d'ici \ 8,600 鴨とフォアグラのパイ包み Gigot d'AGneAu rôti, fenouil fondant, sucs de cuisson veAu de hokkaido à la broche, topinambours étuvés, salade de cresson 仔羊モモ肉のロースト、フェンネルとプラム \ 8,500 北海道オークリーフ牧場仔牛のア・ラ・ブロッシュ、トピナンブールのエチュベとクレソンのサラダ pIntAde des Landes à la broche, pommes de terre sautées, vrai jus frOmAGes チーズフランスランド産ホロホロ鳥のア・ラ・ブロッシュ、ジャガイモのソテー la part カット \ 700 notre sélection exceptionnelle de fromages de france desserts デザート carré chAneL chocolat-praliné menu du chef カレ･シャネルショコラ-プラリネ、ヘーゼルナッツのアイスクリーム添え notre chef vous propose de découvrir son menu composé des meilleurs produits de la saison シェフおまかせメニュー BABA au rhum ou à l'Armagnac selon votre choix, comme à monte carlo ババモンテカルロ風 mOnt BLAnc contemporain au earl Grey Amuse-bouche, trois mets, un dessert, café ou thé アミューズ、３皿、小菓子、デザート、食後のお飲物マロンとアールグレイティーのモンブラン仕立て fin sablé kAkI/vAnILLe \ 13,000 柿のタルト、ヴァニラのアイスクリーム Les prix taxe comprise de la carte sont soumis à une majoration de 12% pour le service. メニューの税込み価格に12％のサービス料を頂戴いたします。 CHANEL \ 2,500