DINNER MENU

税込（税・サ込）
Grand Menu Tateru Yoshino
¥21,000(23,100)
Menu proposé par le chef,
grâce aux ingrédients sélectionnés,
retrouvez la sensibilité et la création du chef yoshino
à travers son approche des saison
シェフおまかせメニューでございます
吟味された食材にシェフ吉野が注ぐ感覚と創造性をご堪能ください
Vin Dégustation
¥15,000(16,500)～
お料理に合わせたシェフソムリエセレクトのワインコース
税込（税・サ込）
Menu Dégustation
¥15,000(16,500)
Amuse-bouche
アミューズブーシュ
Carpaccio de chevreau
仔ヤギのカルパッチョ
Gaspacho de légumes d'été avec poisson cru mariné
夏野菜のガスパチョ
鮮魚のマリネ添え
Tomate farcie au Kégani en gelée de poivron vert
毛ガニのトマトファルシィ
緑ピーマンのジュレ
Saumon fumé mi-cuit “Stella Maris” au caviar
サーモンミーキュイ
ステラマリス風
キャヴィア添え
Pièce de bœuf poêlée, sauce au vin rouge
和牛ランプのポワレ
ou
赤ワインソース
または
Viande du jour
本日のお肉料理
ou または
Tourte de lapereau avec son jus aux sarriette
(pour 2 personnes)
仔ウサギのトゥールトサリエットの香るジュと共に
（お二人様から）
Avant-dessert
アヴァンデセール
Mojito à la pêche
桃のモヒート
Café biologique et mignardises
オーガニックコーヒーと小菓子
Vin Dégustation
¥9,000(9,900)～
お料理に合わせたシェフソムリエセレクトのワインコース
税込（税・サ込）
Menu Marché
¥10,000(11,000)
Amuse-bouche
アミューズブーシュ
Gaspacho de légumes d'été
夏野菜のガスパチョ
Entrées du jour
本日の前菜
Bar de ligne poêlé, sauce vin rouge au verjus
スズキのポワレヴェルジュ風味の赤ワインソース
Joue de boeuf mijotée au vin rouge, matignon de légumes
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
色鮮やかなお野菜をまとわせて
ou または
Pied de porc farci à la “Pojarski”, palourde et foie gras poêlé
豚足のファルシィ
ポジャルスキー風
あさりとフォアグラ添え
Tarte au chocolat accompagné d’orange caramélisé, sauce Grand Marnier
タルトショコラ
オレンジのキャラメリゼ添え
ソースグランマルニエ
Café biologique et mignardises
オーガニックコーヒーと小菓子
( ) prix compris les taxe et les 10% de service.
(
) 内の表示金額は消費税と 10％のサービス料を含めた総額となります

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