Grand Menu Tateru Yoshino ¥20,000 Menu proposé par le chef. grâce aux ingrédients sélectionnés, retrouvez la sensibilité et la création du chef Yoshino à travers son approche des saisons. 1 % 1 8 Vin Dégustation ¥15,000~ La sélection du sommelier pour un accord parfait avec les mets. Menu Agréable ¥10,000 Apéritif Amuse-bouche Coquilles Saint-Jaques, sauce émulsion de cidre Duo de foie gras : l’un au torchon, l’autre cru mariné aux fruits secs Saumon fumé mi-cuit “Stella Maris” Joue de bœuf mijotée au vin rouge, matignon de légumes ou Pied de porc farci à la “Pojarski”, palourdes et foie gras poêlé Tarte miroir au chocolat Café biologique et mignardises Si vous avez des allergies alimentaires, veuillez nous les mentionner lors de votre commande. % 0 10% de service et 8% de TVA supplémentaires seront ajoutés. 8 Menu Dégustation ¥15,000 Apéritif Amuse-bouche Tomate farcie au crabe en gelée de poivron vert Velouté de cèpes façon cappuccino Lucullus : langue de bœuf fumée et mousseline de foie gras Bouillabaisse rascasse rôtie, sauce safran Pièce de bœuf poêlée, sauce au vin rouge ou Viande du jour ou Tourte de lapereau avec son jus à la sarriette (pour 2 personnes) Avant-Dessert Mojito à ma façon Café biologique et mignardises Vin Dégustation ¥9,000~ La sélection du sommelier pour un accord parfait avec les mets.
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