Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) Tel.Nr. 0831/5290-800 Fax.Nr. 0831/5290-816 http://www.butterkaeseboerse.de [email protected] Amtliche Preisnotierungen vom 25. Mai 2016 (Vorwoche in Klammern) Tendenz Markenbutter, geformt, 250 g € / kg 2,22 - 2,30 (2,22 - 2,30) normale Nachfrage Markenbutter, lose, 25-kg € / kg 2,55 - 2,65 (2,50 - 2,57) festerer Markt 4,40 - 5,50 (4,40 - 5,50) sehr gute Nachfrage "Allgäuer Emmentaler", aus Rohmilch, ab 2 kg € / kg Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i.Tr., € / kg 3,30 - 3,85 (3,30 - 3,85) sehr gute Nachfrage Kleinlimburger 20 % Fett i.Tr. € / St 0,88 - 0,96 (0,88 - 0,96) normale Nachfrage ab 2 kg Butter- und Käse-Lagebericht Der Absatz von Butter verläuft insgesamt gut. Emmentaler kann sehr gut abgesetzt werden. Weichkäse geht normal in den Markt. Amtliche Preisnotierung Schnittkäse in Hannover Gouda/Edamer (48 % / 45 % / 40 % Fett i. Tr.) Blockware Tagespreis 1,90 - 2,10 (1,90 - 2,10) Brotware Tagespreis 1,90 - 2,10 (1,90 - 2,10) sinkende Verfügbarkeit, steigende Preise sinkende Verfügbarkeit, steigende Preise Preisspanne langfristige Abschlüsse Blockware Gouda/Edamer (48 % / 45 % / 40 % Fett i. Tr.) © by Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) 2,00 - 2,05 (2,05 - 2,15) April (Vormonat)
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