Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) Tel.Nr. 0831/5290-800 Fax.Nr. 0831/5290-816 http://www.butterkaeseboerse.de [email protected] Amtliche Preisnotierungen vom 04. Februar 2015 (Vorwoche in Klammern) Tendenz Markenbutter, geformt, 250 g € / kg 2,96 - 3,04 (2,96 - 3,04) gute Nachfrage Markenbutter, lose, 25-kg € / kg 3,00 - 3,20 (2,95 - 3,05) sehr gute Nachfrage bei 4,80 - 6,10 (4,80 - 5,95) sehr gute Nachfrage "Allgäuer Emmentaler", aus Rohmilch, ab 2 kg € / kg knappem Angebot ( 9,6 t ) Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i.Tr., € / kg 3,80 - 4,40 (3,80 - 4,40) gute Nachfrage Kleinlimburger 20 % Fett i.Tr. € / St 0,93 - 0,98 (0,93 - 0,98) gute Nachfrage ab 2 kg Butter- und Käse-Lagebericht Abgepackte Butter geht gut, Blockbutter geht sehr gut in den Markt. Allgäuer Emmentaler wird sehr gut nachgefragt. Weichkäse kann gut abgesetzt werden. Amtliche Preisnotierung Schnittkäse in Hannover Gouda/Edamer (48 % / 45 % / 40 % Fett i. Tr.) Blockware Brotware Tagespreis Tagespreis 2,40 - 2,55 (2,40 - 2,55) 2,40 - 2,60 (2,40 - 2,60) rege Nachfrage, sinkende Bestände, steigende Preise rege Nachfrage, sinkende Bestände, steigende Preise Preisspanne langfristige Abschlüsse Blockware Gouda/Edamer (48 % / 45 % / 40 % Fett i. Tr.) © by Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) 2,75 - 2,85 (2,75 - 2,90) Dezember (Vormonat)