Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) Tel.Nr. 0831/5290-800 Fax.Nr. 0831/5290-816 http://www.butterkaeseboerse.de [email protected] Amtliche Preisnotierungen vom 21. Januar 2015 (Vorwoche in Klammern) Tendenz Markenbutter, geformt, 250 g € / kg 2,96 - 3,04 (2,96 - 3,04) ausgeglichen Markenbutter, lose, 25-kg € / kg 2,85 - 2,95 (2,85 - 2,95) Nachfrage sehr gut bei 4,70 - 6,18 (4,70 - 6,18) sehr guter Absatz "Allgäuer Emmentaler", aus Rohmilch, ab 2 kg € / kg anziehenden Preisen Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i.Tr., € / kg 3,80 - 4,30 (3,90 - 4,40) sehr gute Nachfrage Kleinlimburger 20 % Fett i.Tr. € / St 0,92 - 0,98 (0,92 - 0,98) sehr gute Nachfrage ab 2 kg Butter- und Käse-Lagebericht Butter geht mit sehr guten Mengen in den Markt. Der Absatz von Emmentaler hat sich nach den Feiertagen belebt. Weichkäse wurde in der Berichtswoche sehr gut nachgefragt. Amtliche Preisnotierung Schnittkäse in Hannover Gouda/Edamer (48 % / 45 % / 40 % Fett i. Tr.) Blockware Brotware Tagespreis Tagespreis 2,40 - 2,55 (2,40 - 2,55) 2,40 - 2,60 (2,45 - 2,65) rege Nachfrage bei stabilisierten Preisen rege Nachfrage bei stabilisierten Preisen Preisspanne langfristige Abschlüsse Blockware Gouda/Edamer (48 % / 45 % / 40 % Fett i. Tr.) © by Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) 2,75 - 2,85 (2,75 - 2,90) Dezember (Vormonat)
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