Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) Tel.Nr. 0831/5290-800 Fax.Nr. 0831/5290-816 http://www.butterkaeseboerse.de [email protected] Amtliche Preisnotierungen vom 03. August 2016 (Vorwoche in Klammern) Tendenz Markenbutter, geformt, 250 g € / kg 3,26 - 3,34 (2,96 - 3,04) ausgeglichener Markt Markenbutter, lose, 25-kg € / kg 3,25 - 3,40 (3,25 - 3,40) ruhiger, stabiler Markt 4,50 - 6,60 (4,50 - 6,60) sehr gute Nachfrage "Allgäuer Emmentaler", aus Rohmilch, ab 2 kg € / kg Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i.Tr., € / kg 3,00 - 3,80 (3,20 - 3,80) sehr gute Nachfrage Kleinlimburger 20 % Fett i.Tr. € / St 0,88 - 0,96 (0,88 - 0,96) normale Nachfrage ab 2 kg Butter- und Käse-Lagebericht Butter wird bei anziehenden Preisen gut nachgefragt. Das Emmentalergeschäft verläuft etwas belebter. Weichkäse wird normal nachgefragt, die Preise sind stabil. Amtliche Preisnotierung Schnittkäse in Hannover Gouda/Edamer (48 % / 45 % / 40 % Fett i. Tr.) Blockware Brotware Tagespreis Tagespreis 2,45 - 2,65 (2,35 - 2,55) 2,45 - 2,65 (2,40 - 2,60) sehr knappes Angebot, stark steigende Preise sehr knappes Angebot, stark steigende Preise Preisspanne langfristige Abschlüsse Blockware Gouda/Edamer (48 % / 45 % / 40 % Fett i. Tr.) © by Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) 2,05 - 2,15 (2,00 - 2,10) Juni (Vormonat)