Voorgerechten - à fl. 9.50

VOORGERECHTEN
Galet van gerookte en gemarineerde zalm
met basilicum crème en groente salade
€ 10,50
Gamba’s in kruidenboter
geserveerd in een pannetje
begeleid met stokbrood
€ 11,75
Salade gebakken coquilles *
met chorizo, gemarineerde spitskool, sjalotjes
en citroen dressing
€ 12,95
Salade met kalfzwezerik & eendenlever
geserveerd met een truffel vinaigrette
en courgette chips
€ 14,75
* vegetarische variatie mogelijk
SOEPEN
Crème soep van bospaddenstoelen *
met basilicum mascarpone
€ 5,00
Pompoensoep
met gerookte kipfilet en kruiden olie
€ 5,50
Oosterse visbouillon
rijkelijk gevuld met zalm en zeevruchten
€ 6,00
* vegetarische variatie
VISGERECHTEN
Tongschar
gepocheerd en geserveerd met kreeften saus
€ 18,50
Kabeljauw
uit de oven met zeevruchten in romige
beurre blanc saus verrijkt met saffraan
€ 18,75
Dorade royaal
op de huid gebakken filet geserveerd
met coquilles en beurre blanc saus
€ 19,25
VLEESGERECHTEN
Kalfsukade
geserveerd met een taartje van rodekool
en aardappelpuree & saus van specerijen
€ 17,75
Poulet Noir
€ 18,50
label Rouge kip
geserveerd met een saus van eekhoorntjes brood
Duo van runder entrecôte & reuze gamba
met gemonteerde jus & kruidenboter
€ 20,25
Onze hoofdgerechten worden geserveerd met
aardappelgarnituur, seizoensgroenten & gemengde salade
PASTA
Wisselend pasta gerecht
€ 17,50
vraag uw bediende naar de pasta van vandaag
*vegetarische variatie mogelijk
SPECIALITEITEN
Carpaccio
€ 10,25
met rucola, Grana Padano kaas, pijnboompitjes,
tomaat en bieslook
Tournedos Rossini
een grote klassieker in de gastronomie,
waarbij eendenlever, truffel en Madeira
perfect samengaan met ossenhaas
€ 28,00
Noordzee Tong
in boter gebakken zeetong (500 gr.)
€ 39,50
*indien gewenst kunt u de tong zelf fileren
VEGETARISCH GERECHT
Ravioli gevuld met paddenstoelen & ricotta
begeleid met peultjes & romige saus van
Parmezaanse kaas en een coulis van tomaat
€ 17,50
WILDKAART
Crème soep van houtduif
met kastanje & bieslook
€
5,50
Stoofschotel wildzwijn
met spruitjes stamppot
€ 17,50
Gebakken rendierfilet
met rozemarijn -cranberrysaus
€ 20,50
NAGERECHTEN
Mango bavaroise
geserveerd met kokos ijs en mango saus
€ 5,00
Chocolade flensjes
€ 5,75
gevuld met aardbeienroomijs en aardbeien saus
Peren taartje
€ 6,50
vers afgebakken bladerdeeg met
peren & amandelspijs, geserveerd met vanille ijs
Kaasplankje
diverse Hollandse boeren kazen
€ 9,75

Download Report