Jubileum Menu Koninginnekrab – Zalm – Crème Fraîche – Avocado – Limoen Frisse krabsalade met appel en avocadomayonaise gecombineerd met gerookte wilde zalm met daarbij een zachte kruidencrème OF Ganzenlever – Mandarijn – Groene appel – Walnoot Marbré gemaakt van ganzenlever en gelei van mandarijn met een crumble van walnoot en geserveerd met een macaron van groene appel en rozijnen geïmpregneerd met appelsap --xxx-Kreeft – Garnaal – Kaas Romig kreeftensoepje met daarin rivierkreeft en Hollandse garnaaltjes. Geserveerd met een crostini met oude kaas en rouille --xxx-Dorade Royal – Pastinaak – Rode biet Filet van goudbrasem op de huid gebakken met een zalf van pastinaak en rode curry en tartaar van gerookte rode biet en Holandaise saus --xxx-Ree – Rund – Port – Vanille Gebakken ree biefstuk gecombineerd met ossenhaas geserveerd met groentes uit het seizoen en een zacht zoete saus van rode port en vanille --xxx-Zoet – Zoet – Zoet Selectie van huisgemaakte zoete lekkernijen
© Copyright 2024 ExpyDoc
