Klik voor de menukaart

Voorgerechten
Carpaccio van de haas
op de manier van Zegers
€ 10,75
Gevulde toren met lekkernijen uit de zee
gerookte zalm - garnalen kroket - Hollandse garnaaltjes
€ 12,50
Tartaar van ossenhaas
Parmaham - kwartelei - truffeldressing
€ 10,75
Salade met gekonfijte eendenborst
eendenlever - luchtige appelstroop - korststengel
€ 10,75
Gerookte wilde zalmfilet
aubergine kaviaar - tomatendressing
€ 10,75
Roergebakken gamba's
gestoofde venkel - basilicumolie
€ 10,75
Pompoensoep
gember - citroengras - prei
€ 7,50
Klassieke uiensoep
kaascrostini - groene kruiden
€ 7,50
ProeVerheij (2 personen)
8 verschillende lekkernijen bereid door onze chef Gert-Jan Verheij
€ 24,50
Bovenstaande gerechten worden geserveerd met brood, roomboter,
tappenade en truffelmayonaise
Hoofdgerechten
Rundvlees op een plank
Tournedos van de ha
aas 200 gram
€ 25,00
Chateaubriand van de haas
h
400 gram (2 personen)
€ 45,00
Bovenstaande steaks worden gebakken in de roomboter en geserveerd op een
houten plank met één van de onderstaande sauzen
jus van gepofte knoflook – champignon roomsaus
truffeljus – pepersaus – cocktailsaus
Medaillons van varkenshaas
verpakt in Parmaham - saus van spek, champignon en uitjes
€ 18,75
Gebraden hertenrugfilet
rode kool - stoofpeer - jus van specerijen
€ 23,75
Polderhoenfilet
rouleau van witte kool - truffeljus - spekkrokant
€ 17,75
In de boter gebakken scholfilet
risotto - paksoy - witte wijnsaus
saus
€ 18,75
Op de huid gebakken zeebaarsfilet
bulgur - lente ui - siroop van balsamico
€ 18,75
Gegrilde tonijnsteak
verse pasta - antiboise van pommedorie
€ 18,75
Bovenstaande hoofdgerechten worden geserveerd met een groentengroenten en
aardappelgarnituur
Frietjes met mayonaise zijn bij te bestellen voor € 2,50
Bijgerechten
In de roomboter gebakken
aardappelen
kruimig gebakken
€ 3,50
Champignons, spek en ui
gebakken in de kruidenboter
€ 3,50
Gemengde salade
rijke mesclum sla met croutons
€ 3,50
Extra brood
roomboter en truffelmayonaise
€ 3,50
wisselend 4-gangenmenu
gangenmenu
€ 39,50 per persoon
SPECIALS
Varkenshaassaté met kroepoek en satésaus
€ 12,50
staarten met tomaten salsa
Gegrilde gambastaarten
€ 15,50
Gemarineerde spare--ribs met knoflook dip
€ 15,50
Bovenstaande specials
speci
worden geserveerd met friet
Heeft u een allergie? Meld het ons
Nagerechten
Vanille crèmebrulee
aan tafel geflambeerd - vanille roomijs
€ 8,00
Pure chocolademousse
gekarameliseerde banaan - vanille saus - chocolade ijs
€ 8,00
Tarte tatin van peer
slagroom - roomijs van muscato d'asti
€ 8,00
Kaasplankje
assortiment van
an Europese kazen - vijgenbrood
€ 10,50
Soepje van mango
amandelkrokant - yoghurtijs
€ 8,00
IJs per bol
vanille - aardbei - yoghurt - mango - kaneel - citroen
€ 1,75
Koffiedessert
Koffie of thee naar keuze met een minidessert
€ 5,50
• Mini vanille crèmebrulee
of
• Kletskop gevuld met pure chocolademouse

Download Report