Download hier het a la carte menu in PDF

Hoofdgerechten Vis
Zeetong € 38.50
Gebakken in roomboter, in zijn geheel geserveerd (500 gram).
Zeebaars € 24.50
Op de huid gebakken zeebaars filet waarbij gebakken coquilles met een zachte piccalilly saus.
a la carte
Zalmfilet € 19.75
In de oven gegaard waarop een korst van amandel en kruiden met een saus van rode pesto.
Zeeduivelstaart € 25.50
Gebakken zeeduivel waarbij een krokant van gedroogd spek en een frisse kruidensaus.
Hoofdgerechten vegetarisch
Gevulde aubergine € 17.25
Waarin verschillende soorten groenten, gegratineerd met brie en afgemaakt met een tomaten chutney.
Lasagne € 16.50
Waarin spinazie en blauwschimmelkaas met een saus van jonge kaas.
Polenta € 15.50
Taartje van polenta waarin tomaat, rode ui en basilicum.
Desserts
Kaasplankje € 9.50
Vier verschillende soorten kaas waarbij noten en vruchtensalsa geserveerd met een glaasje rode port.
Grand dessert € 9.50
Proeverij van verschillende kleine desserts.
Monchou taartje € 8.50
Waarbij kersen en yoghurt ijs.
Apfelstrudel € 8.75
Warm geserveerd waarbij kaneelijs.
Parfait € 8.50
Huisgemaakt stilstaand ijs waarin gruis van stroopwafel.
Crème brûlée € 8.50
Gemaakt van koffie waarbij een bol speculaas ijs.
Tiramisu € 8.50
Gemaakt van lange vingers en mascarpone met een siroop van amaretto.
Hotel Restaurant
Eeserhof
Voorgerechten
Soepen
Carpaccio € 10.75
Dun gesneden gemarineerde ossenhaas, waarop Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaat,
pijnboompit, rucola en een zachte truffeldressing.
Mosterdsoep € 5.95
Licht gebonden Drentse mosterdsoep waarin stukjes droge worst en ringen prei.
Proeverij van vis € 11.75
Bestaande uit rouleau van gerookte zalm en forel, Hollandse garnalen en gerookte paling.
Geserveerd met een ketjapkaramel, vinaigrette van basilicum en een kerrie mayonaise.
Eendenborst € 11.25
Huis gerookte eendenborstfilet met jonge blad sla en een dressing van port en sinaasappel.
Geitenkaas € 10.25
Een met rietsuiker gebrande crème brûlée waarbij getoast krentenbrood en een fijne walnotenpesto.
Groentensoep € 5.95
Op ambachtelijke wijze bereide soep met verse worst en tuinkruiden.
Eekhoorntjesbrood € 6.75
Heldere bouillon van eekhoorntjesbrood met verse kruiden.
Bisque € 8.25
Op klassieke wijze bereide kreeftensoep waarin een scheutje room.
Kaassoep € 6.25
Licht gebonden soep van twee soorten kaas waarin reepjes gerookte zalm.
Charcuterie € 11.75
Plankje met verschillende soorten vleeswaren waaronder gedroogde ham en worstsoorten.
Begeleid met cranberry compote en een walnotenpesto.
Pompoen € 9.50
Op drie verschillende manieren, panna cotta, gekonfijt en krokant.
Hoofdgerechten Vlees
Tournedos Rossini € 29.50
Langzaam gegaard, waarbij een saus van truffel en een krul eendenlever.
Tussengerechten
Wildstoofpot € 20.25
Huisgemaakte stoofpot van hert, wild zwijn en haas.
Roergebakken Gamba's € 12.25
Waarbij een romige knoflooksaus en een pittige karamel.
Lam € 25.50
Gebakken lams rack begeleid door een zoete saus van rode port.
Kikkerbilletjes € 11.75
Gebakken in roomboter met verse kruiden geserveerd met een pittige rode chilisaus.
Runderlende € 24.50
Gebakken runder entrecote geglaceerd met grove mosterd en bruine suiker.
Kalfszwezerik € 14.75
Krokant gebakken met een milde saus van Drentse mosterd.
Ossenhaas medaillons € 23.75
Kort en stevig aangebakken medaillons van de ossenhaas verreikt door een saus van stroganoff.
Bospaddenstoelen € 12.25
Gevulde bospaddenstoelen gegratineerd met blauwschimmelkaas.
Varkenshaas € 20.75
Gebakken en omwikkeld met spek, waarbij een milde knoflooksaus, gegratineerd met brie.
Kwartel € 12.25
Gebakken kwartel borstjes met een chutney van tutti frutti.
Spareribs € 19.75
Langzaam gegaard te bestellen in zoet of pittig geserveerd met een knoflooksaus en chili saus.
Loempia's € 10.75
Huis gemaakte groenteloempia's geserveerd met een pikante gembersaus.
Kipfilet € 18.25
Gebakken in een korst van Parmezaanse kaas met een saus van basilicum en rozemarijn.

Download Report