Kerstmenu - Eemshotel

Geachte gast,
Van harte welkom in het Eemshotel, wij zijn zeer verheugt u te mogen begroeten tijdens deze
bijzondere dagen, dagen om met familie, vrienden of kennissen gezellig aan tafel te zitten en
genieten van wat er geserveerd wordt.
Om het u gemakkelijk te maken hebben wij het onderstaand menu samengesteld, mocht u zich
hier niet in kunnen vinden dan kunt u uit de a la carte kaart uw eigen menu samenstellen.
4 gangen € 42,50
Kerst menu
Parmaham
met geÏnfuseerde watermeloen
~~~~
Ossenstaartbouillon
met klein gesneden groente en paddenstoelen
~~~~
Kabeljauw uit de oven
geserveerd met een heerlijke saus beurre blanc
en een vleugje mosterd
of
Entrecote van de MRY
beurre Maitre d’ hotel en jus d’veau
~~~~
Chocolade dessert
Wij wensen u fijne feestdagen
Namens het team van het Eemshotel
Voorgerechten
Carpaccio van gerookte zalm
€ 12,75
Salade van maiskipfilet
€ 10,25
Verrassing van ‘t Wad
€ 14,75
met een frisse salade,limoendressing,
guacamole mayonaise en kappertjes
met selderij, walnoot, meloenbolletjes, appel
en kerry dressing
Een heerlijke coupe met diverse garnalen, paling, mosseltjes
avocado en grapefruit met een mangomayonaise
Carpaccio van runderfilet € 12,75
met oude Reypenaar, kruiden sla, en olijfolie
Soepen
Heldere ossenstaartsoep geserveerd met diverse paddenstoelen
en bosui
€ 7,75
Pompoensoep€ 6,25
licht gebonden (veloute) soep van verse pompoen
en geraspte knolselderij
Mosterdsoep€ 6,75
met een garnituur van witte prei en krokant gebakken
spekjes
Spoom
na de voorgerechten serveren wij een heerlijke
verfrissende spoom
Visgerechten
Heilbot viennoise€ 23,50
prachtige filet van heilbot, geserveerd op spinazie
en begeleid door een saus beurre blanc van sherry
Zacht gegaarde zalm € 20,25
Zeebaars filet € 22,25
Stoofpot van de zee
€ 24,25
langzaam gegaarde zalm op een mousseline
van doperwten
deze zeebaars wordt op de huid gebakken en
opgediend met Hollandse garnalen en gemarineerde gamba’s
de lekkerste vis uit de zee wordt verwerkt in deze
Spaanse stoofpot met diverse vis en schaaldiersoorten
Vleesgerechten
Australische rundersukade
€ 22,50
Hertenrugfilet
€ 23,50
Varkenshaas medaillon
€ 20,50
Eendenborst filet
€ 22,50
met sjalottenjus en bosui
met pastinaak mousseline en een rode port saus
paddenstoelen roomsaus, afgemaakt met cognac
op huisgemaakte zuurkool en sinaasappeljus
Desserts
Peertjes op z’n Italiaans
met gorgonzola crème en limoenijs
€ 7,50
Appeltaartje € 7,50
met witte chocoladeijs en espresso mousse
Soep van rood fruit
€ 7,50
met vanilleroomijs en slagroom
Na het diner
koffie, espresso of cappuccino met een
lekker likeurtje
geserveerd met heerlijke bonbons
Vegetarische gerechten
voorgerechten:
Carpaccio van biet
gele en rode biet vormen de basis van dit mooie voorgerecht
€ 9,25
Salade van gegrilde aubergine € 9,25
Citroen risotto met broccoli
€ 8,25
salade van gegrilde aubergine, mozzarella, sinaasappel
en appel
Echte smeuïge risotto met citroen en een zoetzuur van broccoli
Pompoensoep € 6.50
een zachte pompoensoep met oude kaas en croutons
Bouillon van bospaddenstoelen
een krachtige bouillon met diverse soorten paddenstoelen
en tuinkruiden
€ 6.50
Hoofdgerechten:
Vegetarische Stoofschotel€ 18.75
een prachtige stoofschotel van kikkererwten,
zoete aardappel en wilde rijst
Groente pasta € 17.50
pasta met slierten van o.a. courgette, wortel, rettich
met een romige saus van zongedroogde tomaat en basilicum
Falafel€ 17,75
een groente burger met gefrituurde uienringen en
tzatziki van rode biet

Download Report