ほうれん草アレルギーのある場合
IgG アレルギーレベルが IV 以上の場合は食事制限が望まれます。
レベルが III の場合は 4 日に 1 回食べるという制限が推奨されます。
レベルが 0,1,II の場合はアレルギーが無く、気にする必要がありません
原産地
中央アジアから西アジアで、初めて栽培されたのはアジア、おそらくはペルシア地方（現在のイラン）だ
ったと考えられています
東アジアにはシルクロードを通って広まり、中国には 7 世紀頃、日本には江戸時代初期（17 世紀）頃に渡来しまし
た。
日本では、生ものはほぼ全部を自給していますが、冷凍ものが約 2 万 t 輸入されています
ほうれん草はヒスタミンの含有量の多い野菜で、ヒスタミンはアレルギー症状を起こしやすい物質です。
離乳食にほうれん草やバナナを使用する時は注意が必要です。
症状
皮膚のかゆみ、湿疹、舌や唇がピリピリします。
出典
ウィキペディア
厚生省アレルギー情報
その他、アレルギー関係のホームページを参照しています。
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