チェダーチーズにアレルギーのある場合 IgG アレルギーレベルが IV 以上の場合は食事制限が望まれます。ます。レベルが III の場合は 4 日に 1 回食べるという制限が推奨されます。レベルが 0,1,II の場合はアレルギーが無く、気にする必要がありません歴史チェダーチーズは少なくとも 1170 年には生産されていようです。1170 年以降のヘンリー2 世のパイプ・ロール（財務府記録）に、チェダーチーズの生産と課税の記録が残っています。 19 世紀には、ジョセフ・ハーディング (Joseph Harding)によってチェダーチーズ生産の近代化・標準化が進められました。「ジョセフ・ハーディング方式」が、科学的な方法に基づくチェダーチーズ生産の最初の近代的システムとなり、大々的に作られるようになりました。製法の特徴は、チェダリングという工程で、加熱後にカード（牛乳の凝固成分）をこねて塩と混ぜあわせ、ホエー（乳清）を抜きやすくため四角く切ったものを積み重ね、熟成させます。特徴薬との組み合わせに注意チェダーチーズは牛乳を原料とするセミハードタイプのチーズ。元来はイングランドのサマセット州チェダーで作られていたことからチェダーチーズはと呼ばれていました。現在イギリスに限らずアメリカやオーストラリアなど世界中で生産されている。あまりに多くの地域で生産されているために、同じ「チェダーチーズ」と称していても、低脂肪のものから高脂肪のものまでバリエーションも様々な種類があ塩酸フェニルプロパノールアミンは、市販の鼻炎薬や総合感冒薬でよく使われる薬ですチェダーチーズに入っているチラミンは肝臓で分解されて体の外へ出てしまうのですが、塩酸フェニルプロパノールアミンが処方されている薬を飲むと肝臓での分解が遅れて、チラミンのアレルギーが発生します。ります。味 6 ヶ月以上の長期熟成を行い、乳酸カルシウム (Calcium lactate) の大きな結晶が含まれている為、はっきりとした刺激の強い味となっています。多くの料理、ケーキ、お菓子、ハンバーガーに使われてい出典ウィキペディア厚生省アレルギー情報その他、アレルギー関係のホームページを参照しています。