（�） �月��日　日曜日年）８平成２ ��年（第三種郵便物認可「和パン　陽」しゃも肉（大子町）馬場耕一さん生き別れの「子」に会えた！暑さ寒さも彼岸までカフェのメニューは甘い果実が主役。「ブルーベリーフレンドファーム」の小口弘之さん、令子さん夫妻ら＝常陸大宮市山方、菊地克仁撮影【応募方法】ハガキに必要事項を記入し郵送してください ■記入事項　郵便番号、住所、氏名（ふりがな）、年齢、　職業、性別、電話番号、意見・要望 ■応募先　〒３１０－８６８６水戸市笠原町９７８－２５茨城新聞社テイスト編集室　３／�付プレゼント係 ■締め切り　３／�（火）当日消印有効ローズポーク茨城の逸品セレクト６個セット ※写真はイメージですローズ茨城県の銘柄豚「ポーク」をオリジナルレシピで調理した３種類のテイスト（角煮、アヒージョ、しょうが煮）が楽しめます。食べ切りサイズのおしゃれな逸品は、レンジ５００Ｗで約１分温めるだけで簡単に召し上がれます。（提供・茨城県銘柄豚振興会） ■当選発表　賞品の発送をもって代　えさせていただきます【賞品提供・発送】茨城県銘柄豚振興茨城町下土師字高山１９５０―１、会（ ☎０２９－２９２－６９０６）火曜。 ☎ ０８０（４４３３）４３８８。午前 � 時～午後４時ぐらい。定休は月・は常陸大宮市山方４１５１。営業時間はブルーベリーフレンドファームカフェ ▱ ▱ 間軸で考えていくことが大事だと思う」を切る。最初の３年は大変だったが、時準備し、定年になったらさっとスタート信できたら」と弘之さん。「定年前からも農園が中心。新しい農業の形として発カフェの位置づけについて「あくまで接客の研修を行う予定。やいすは高校生の手作りだ。夏休みには那珂川の舟大工③ した。ブルーベリーの木づくりはさらに農園は２０１５年６月、一足早く開園る井上典彦さん（ � ）が支える。親しみを込めて〝カフェじい〟と呼ばれ（ � ）、長女の細貝彩水さん（ � ）のほか、主の小口弘之さん（ � ）と妻の令子さんなカフェが１月 � 日、オープンした。園ンドファーム」。南向きの斜面に、小さ常陸大宮市山方の「ブルーベリーフレ ▱ ▱ た外壁がキラキラ輝いている。ェ。箱型の簡素な造りで、白を基調にしの穏やかな日差しを受けてたたずむカフブルーベリーの畑を見守るように、春歳から植え始め、ちょうど � 歳でスターになった」ので、やっと開園した。「 � しよう」と決め、「７年以上の木が千本りは借地だ。「いい木ができてから開園が植えられている。所有地は � ㌃で、残し、現在は１・２㌶に約２４００本の木農薬で除草剤を使わない。少しずつ増やほ場は � ㌃からスタートした。有機無性化に結び付かないか」と考えた。ささやかな抵抗ができないか。農業が活と夢を抱き、古里で「過疎化の流れに、の弘之さんは「定年後、農業をしたい」京成ホテル総支配人でマスターソムリエさかのぼり、 � 年から始まった。元水戸応えを語る弘之さん。カフェのテーブルに対する思い入れも出てくるはず」と手けてものを育てる大切さを知れば、土地てい）作業に精を出す。「長い時間をかも始めた。冬の寒い時期でも剪定（せん常陸大宮高の生徒たちが参加する事業ほか「ブルーベリー葉茶」などもある。トプレート」「ブルーベリータルト」のニラアイス添え）」「ふぁーむヨーグルぁーむクレープ」「ブルーベリーパイ（バくて大粒のブルーベリーが主役だ。「ふメニューの多くは「糖度の乗った」甘様子も見られる。月中旬から � 月にかけて美しく紅葉するデッキが � 坪」。前に農園が広がり、 � いが膨らんだ。カフェは「建物が � 坪、季を楽しめるようにしたい」。そんな思６～８月の３カ月間。ブルーベリーの四「ブルーベリーで収入を得られるのはト」。長期的な計画が実を結んだ。 � 年）�月��日　日曜日平成２８ ��年（った「和パン陽」と角食９（ � ）９１２２。スライスした県産米粉の入後７時。定休日は日曜・月曜。 ☎ ０２９プ麻生店隣。営業時間は午前 � 時～午行方市麻生１４６の３。ミニストッけてから詰めている。チョコもある。リームを味わってほしい」と注文を受が入る。「パンのふわふわと冷たいクスに生クリームと合わせた」クリームんだ。コロネには「カスタードをベー「市内の養鶏場の放し飼いの卵」を選カスタードクリームや卵サンドには揚げ、カレーはルーから作る。にしたい」と、メンチはその日の朝に豚を使う。「なるべく手作りするよう十分。カレーパンやコロッケにも美明に挟んだ「なめがたメンチ」は食べ応ええるように、あんぱんやメロンぱん、限りがある」が、選ぶのを楽しんでもらり接客もこなす。「１人なので作る量にの時間帯をのぞいて、１人でパンを作現在は、販売の人を頼む午前中から昼返した」などの意味を店名に込めた。店がずっと続くようにイズイズと繰りでぬまシスターズ』を略してｉｓに、「（義）姉や妹と一緒に始めたので『いから修業。７年前古里に店を開いた。ン作りがしたい」と都内のパン屋で一メンチと千切りキャベツをコッペパンを取り入れる。「美明豚１００％」のベーコンなど、積極的に地元産の食材銘柄豚「美明豚」や麻生ハム工房のした。火木土の曜日限定で販売する。出ていると言う。約１年前から売り出もっちりしていて、米粉の風味がよく粉 � ％と北海道産小麦粉 � ％で作る。出来上がった。実家で製粉した県産米ン陽（はる）」は「実家とのコラボ」で出沼さんの実家は市内の米屋。「和パ多彩な種類を少しずつ作っている。材　料（４人分）鶏もも肉（またはしゃものもも肉）１枚、トマト１／２個、レタス１／４個、全卵１／２個分、片栗粉大さじ２、〈漬けダレ〉ニンニク１片、ショウガ１片、しょうゆ大さじ２、酒大さじ１、コショウ少々、〈ソース〉ネギ１本、ショウガ１片、しょうゆ� ㏄、砂糖�ｇ、酢�㏄、ゴマ油少々、香菜５本つくり方１．鶏肉を一口大に切り、漬けダレにつけて、ユーリンチーは油淋鶏と書きます。鶏肉は漬けダレに入れてよくもみ込むことで、柔らかくジューシーになります。しゃも肉は歯ごたえのある肉質なので、揚げすぎないようにしてください。 � 白パン、サンドイッチ、バゲットなど１人分：６９７キロカロリーアドバイス � よくもむ。卵と片栗粉で作った衣をつけて、揚げる。２．トマトをくし形にカットし、レタスは千切りにしておく。３．揚げた鶏肉にソースをかけて、トマトやレタスとともに器に盛りつけて完成。 � （�）第三種郵便物認可話さー売カ出せんケをリ行沼るはー行ー方さスうｉ市。「ん会（対がパｓには話面映ンｉあ「が販え屋ｓる食楽売る。（しべ ◇ しな。白いゃるいら店いずれの」）主壁いたがとおのにず造好話客出木）」りきす様沼枠はので。とかの対「、必おシ面ベパずりョ販ー地元の食材を取り入れる「ベーカリーｉｓｉｓ」の出沼かおりさん＝行方市地元産の「美明豚」を使った「なめがたメンチ」まざまな地鶏がある中で、奥久慈しゃ門店は使う量が多い」と高安さん。さは東京で、 � 店舗ぐらい。鶏料理の専で全国から引き合いがある。「メーン奥久慈しゃもは沖縄県から北海道ま８千羽までいきそう」と話す。んだ。徐々に持ち直し「来年度は４万たが、東日本大震災後に生産が落ち込羽ほどから始まり、約５万羽まで増え度の出荷は約４万３千羽。当初は３万理事の高安正博さんによると、本年て管理している。０２９５（ � ）４２５０。前９時～午後５時。定休は水曜日。 ☎ ３７２１。組合直売所の営業時間は午奥久慈しゃも生産組合は大子町袋田ぞれ笑顔で答えた。き鳥。肉の味がよく分かる」と、それは「寄せ鍋が多い」、高安さんは「焼好きな食べ方を尋ねると、益子さんとアピールする。まりが違う。ぜい肉が付いていない」の魅力について、益子さんは「身の締は５カ月かかり、２㌔ほどに育つ。そほか、集荷から出荷まで生産を一貫しされた。ひなを組合員の元へ供給するは１９８５年に発足し、 � 年に法人化（益子実津雄代表理事、組合員７人）農事組合法人奥久慈しゃも生産組合のほか、飼料米なども与えている。雌で、大豆かすなどを配合した専用の餌１平方㍍当たり � 羽の「飼育密度」付き具合がちょうどいい」と言う。もの特長は、焼き鳥にした場合「脂の本県を代表する地鶏のブランドで、全国的に高い評価を得ている「奥久慈しゃも」。たっぷりと時間をかけ、ゆとりある環境で飼育されている。大子町の生産組合を訪ねた。奥久慈しゃも生産組合の益子実津雄代表理事と高安正博理事（左から）＝大子町（�） � 第三種郵便物認可 � � � �月��日　日曜日年）８平成２ ��年（ばば・こういち／��年水戸市生まれ。��年ボランティア活動を通してバルーンアートと出合う。以後、講座などに参加し技術を習得。�年から県水戸生涯学習センター「あたご塾」の講師を務める。同市在住経験者の場合は、形が複雑になっくり伝えることが大切です。半という限られた時間の中で、ゆを見せ合い、互いに批評。１時間えていきます。最後にできたもの一緒に作りながら、ポイントを教せます。注意点を話し、受講生と扱い方を説明し、実際に作ってみ講座の中で、最初にバルーンの楽しめるものばかりです。を作ってもいます。簡単なもの、み」から「いのしし」まで、えと年テーマを設けて、今回は「ねず自分の意志を大切に　行動の無駄を生かす　不便なことを楽しむ今日は「春分」。太陽は真東から昇り真西に沈む。昼と夜の時間は�時間のはずだが、実際は昼間の時間が�分弱長い。主な理由は二つ。日の出・入りの時刻は「太陽が地平線に顔を出す、入りは沈む時」と定義されているから、太陽が全部沈む分だけ余計に時間がかかる。もう一つは太陽が地平線近くにある時は、大気の屈折率の影響で浮かんで見えることである。すなわち天文の時刻より早く太陽の顔が見え始め、西に沈んでいるのにまだ見えることである。ちょうど斜めから見ると茶わんの底が浮かんで見使い方、口の縛り方などです。毎の伸ばし方やひねり形、ポンプの身に付けてもらうのが目的。ゴム初心者向けは、基本的なことをなります。戸市の堀公民館で始め、５年目にト講座を担当します。 � 年から水心者と経験者向けのバルーンアーご塾」の講師として４月から、初県水戸生涯学習センター「あたりするようにもなりました。まれたり、地区の催しに呼ばれたて職員に教えたり、飾り付けを頼のうち、福祉施設からお願いされて、のめり込んでいきました。そたり、プロのイベントを見たりし機会あるごとに、講座を受講しうだなと思いました。ないし、色彩もカラフで、面白そートに出合いました。道具は必要ランティア活動の中でバルーンア２００７年に退職し、 � 年にボ６）０６３７。せは、馬場さん ☎ ０９０（６００教室や飾り付けなどの問い合わ ◇ （構成・谷津馨、撮影・村田知宏）と普及していくでしょうね。（談）達になることも楽しみです。もっす。共通の趣味を持つ人たちと友ントは非日常の世界に入る感じで造形が簡単に作れるところ。イベバルーンアートの魅力は自由なってみたい。これからはコスチュームなども作出るので、配色に気を使います。でくれます。色の選び方で個性が子どもたちはかわいいものを喜ん感を誇張して表現できるんです。く作りますね。風船で作ると、量テディベアをはじめ、クマはより方などを、指導していきます。ったときの全体的なバランスの取えるのと同じ理屈だ。春分を境にこれから夏至に向かって、太陽は、より北東から昇って、より北西に沈み、またより高く天を巡るので日脚も伸びていく。したがって北半球に注がれる太陽エネルギーも増加し、大陸も海も暖まる。季節は春本番へと進み、寒さが和らぎ、ポカポカ陽気にも恵まれてくる。彼岸は春分を挟む１週間。「暑さ寒さも彼岸まで」は気象学的にも根拠があるが、つらい苦労に耐えた人々が迎える春にも通じる。桜のつぼみが膨らみ、開花が秒読みの段階にある。しかし、この時期はまだ寒暖の差が大きいため、ひとたび発達した低気圧がやって来ると、花に嵐や花冷えとなりかねない。また、晴れた日の翌朝は放射冷却の影響で地表が冷え、霜も降りる。要注意だ。（元気象庁予報課長、理学博士、鹿嶋市在住）マイテイストで取り上げた馬場耕一さん。アーティバール」と自身の名を組み合わせて「ババール」としストやパフォーマーではなく「バルーンアートクリエた。撮影した際の服は上下黒で地味だが「イベントのーター」と名乗る。〝芸名〟は好きな絵本「ぞうのバ時はもっと派手になります」とにっこり笑顔。（谷）忍者自身も重宝し、時々授業で使っていた。間うちでは貴重な本と自画自賛していた。上げられていなかった内容だったので、仲がった本は、当時まだ日本ではあまり取り訳に取り組んだ汗の結晶でもあった。仕上に２人の同志を得て診療の合間に必死に翻業療法の基礎知識に必要と考え、忍者以外して初めて出版した本である。理学療法、作この本は共著ではあるが、忍者が書籍と版の本であった。様の「バイオメカニクス」という昭和 � 年少々古ぼけて傷んでいるが、中身は新品同ときれいな包みをくれた。開けると表紙は作業療法士さんが「先生にプレゼントです」大分県のある病院研修会の講演後、若いかった。り会えた気分にも似て、心の底からうれし大げさだが、生き別れになったわが子に巡してくれたし、よく生き延びていてくれた。れな気もした。それにしてもよく見つけ出書棚の奥で眠っていたのか。そう思うと哀本屋に売られ、長い年月、人目のつかないうにきれいだった。読まれることもなく古という感じがした。しかし開くと新品のよいかにも今古本屋の隅から出てきたばかりり、表紙は痛んでいた。ほこりをかぶり、本には ○ ○ 蔵書と前の持ち主の押印があんが古本屋で求めてきてくれたのだ。れを覚えていた大分県の若い作業療法士さ講演会の時未練がましく話したらしい。そ生き別れの「子」に会えた！に入れば手元に置いておきたいと、何かのだけになってしまった。もし新しいのが手しかし再版はなく手元には読み古したもの � 年）�月��日　日曜日平成２８ ��年（ � � 竿で笹舟を操る茂垣さん完成した笹舟地元で漁の名人として知られる那珂川の漁師がいる。常陸大宮市野口の茂垣徳一（のりいち）さんだ。峯岸さんが造った笹舟をずっと愛用している。実際の漁で笹舟がどのように使われているのか、ビデオの中で紹介する必要があったため、お願いしてアユ漁に行く舟に乗せていただいた。乗せていただいた舟は、８か９艘（そう）目の舟だゼンプタの取り付けという。もう�年近く使っているとのことである。茂垣さんは、峯岸さんの舟について次のように語った。「峯岸さんの舟は、（他でつくった舟が５、６年のところ）�年は持つ。長持ちする舟はこさえ方が上手なのです。長持ちする舟は、それだけ新しい舟をつくらずに済むのでありがたいですね」「なんといっても軽いということでしょうか。それに（漕いでいて）舟が曲がらないということです。真っすぐ進む舟は体力を消耗せずに済みます。修理も船大工の大切な仕事にとって有利なのは、川の中漁師）また、魚捕り（イケスの取り付けで思い通りに舟が自由に曲がるということです。舟が思い通りに回らなければ仕事になりません」つまり峯岸さんの笹舟は、漁場へ移動の時は、曲がらず真っすぐ進み、魚を発見した時は、即座に舟の向きを変えることができる運動性能の高い舟ということになる。魚がたくさん捕れるか捕れないかは、漁師の腕だけではない。舟の性能も大きく左右したのである。まさに峯岸進製の笹舟は地元の漁師を支え続けてきたのだ。インタビューの収録風景市在住。いる。稲敷評価を得てど常に高い選ばれるな科省特選にはすでに � 本以上を数える。作品は文録をライフワークとし、製作した作品わる。現在、主に県内の文化財映像記生まれ。大学在学中より映像制作に携いわさきなおや。１９５３年土浦市著者プロフィール０２９（８７５）７３４７茨城県土浦市中村南４丁目 � の � 、 ☎ 城ビデオパック〒３００ ― ０８４３ ○ 映像製作のお問い合わせ（有）茨 ▼ ナレーション藤澤純子 ▼ ＣＧ岩崎晃大 ▼ シナリオ・編集岩崎航大 ▼ 撮影・演出岩崎真也 ▼ 著作者（有）茨城ビデオパック ▼ 月 ▼ 製監作修期間常陸平大成宮 � 市年歴６史月民～俗同資 � 料年館３ � （�）第三種郵便物認可の延長線上に、船尾がやや上向きに、せり出す形となはる（通。峯岸さん解説「広い方が格好良く見えるので、私っているが、かつすて。現る船在。船底はのを平、舟外ら釘側に（かしくらぎ仕、仕）を切切使りりう板板必のを要中隙の心間なにないなく場るは所よめにう込丸丸む釘釘よをでう使打に要となる。舟スの仕切り板が舟底とホケに接する隙間には多めにマキで分かる。あまりきつく詰めると水が入ってくる。イケ峯岸さん解説「長年やっていると（詰める加減が）勘舟はＦＲＰ船が多い。ＦＲＰ船は、古くなった木の舟を合こは神経を使いますね」。県内の那珂川流域で見られる笹水の抵抗を受けるか、受けないかがだいぶ違うからね。そホケの開きを保護するために、基準点のところにもヨてゼンプタを収め、ネツケを打ち込んで取り付ける。ぐ。ミヨシの先端のホケをゼンプタの厚み分切り落とし先端部分を頑丈にするためである。いかりはここにつなミヨシの部分にゼンプタと呼ばれる上板を付ける。舟のフナバリを付ける。フナバリとは船首に取り付ける板。大事だ」舟底とホケとゴバン、タチドの接合箇所などの水が漏させることができるのだ。ける。そうすることで、常に新鮮な水をイケスに出入りになっている。左右のホケにそれぞれ一カ所ずつ穴を開左右の板は釘で固定し真ん中の板を取り外しできるようイケスには蓋を付ける。イチグハグに打つ」峯岸さん解説「人が乗っていると釘が緩むので、釘を映像記録の場合、伝承者の技術だけでなく、その技術《峯岸さんへのインタビューから》うにする意味がある」「今回は古来の製法で作った」峯岸さん解説「釘がさびて、合わせ目を動かさないよに、雨に打たせる。なっているとのことである。完成した舟は川へ降ろす前キハダはすでに製造されておらず、入手が困難な状況とマキハダ詰めが終われば、舟は完成である。実は、マいように重ねていくと、水は漏れない」ハダをつめる」「（マキハダを）つないだ所が分からな（写真と文茨城ビデオパック社長岩崎真也）のである。んではあるが、この時は、力強くキッパリと言い切った仕事中も終始、冗談を交えながら穏やかに話す峯岸さってもＦＲＰより良いというのは自信をもって言える」一番印象に残りますね」。「木の舟は軽いし、どんな所を取う。「精根を込めて造った舟が出来上がった時の安ど感がなく、水との親和性に欠け、操作性が木舟に比べ劣るといいらなくなるという利点はあるが、舟が重くなるだけで成樹脂で包み、改造したものが主流である。修理の手間がケスの蓋は３枚の板で作り、る。板の幅はある程度広いほうが良いという縁。峯（ふ岸なさべんりの）舟は、ゴバンに取り付けた板が広いため、船常より）広くつくってきた。見栄え良くつくることも、コバリを取り付ける。竿（さお）を置いた時にフナバリつては鍛冶屋が作った和釘を用いた。底板に段差がある場合は、鉋（かんな）をかけの動力や使う人の注文に応じて、ゴバンの上板やイケス舟の形ができると、ゼンプタやフナバリ、そして、舟《ゴバンの上板、フナバリ、ゼンプタ、イケスの製作》にはイケスが付けてある。船の中央を２枚の板で仕切る入れておく蓋付きの容器。那珂川のほとんどの川漁の舟イケスを作る。イケスとは、漁の獲物を生かしたままの真ん中に収まるよう、緩いカーブを設けている。防ぐのに用いられる。むと膨らむため、木と木の隙間を埋めて、舟の水漏れを物を乾燥させ、緩く綯（な）ったものである。水分を含ダは檜（ヒノキ）の内側の皮を蒸して打ち、やわらげたれやすいところに、内側からマキハダを詰める。マキハけれども、一番のポイントは反り具合かね。（反り具合で）のような答えが返ってきた。「ど舟づくりで一番気を付けている点を聞くと、即座に次月で５、６艘はつくったという。らいかね」。最盛期（昭和 � 年～ � 年ごろ）には、１カまず、ゴバンに上板を取り付け、トモ（船などを付ける。尾）を仕上げだけで、水漏れしないイケスを作るには、高度な技術が必れも気を付けているんだ ▶� いに５件ほどあったが、専業的にやっていたのはうちぐなか市からも注文があった。船大工も当時は、那珂川沿たね。帰りには海の魚を持ってきた。舟は水戸やひたち上流からいろんな物を運んでいたのは見たり聞いたりし昭和 � 年ごろなんだよね。その頃は物資不足で、闇屋が「私が父親の下で（舟づくりを）始めたのは、終戦後の介しました。しかし、「笹舟づくり」はそれで終わりではありません。木造船な尾の板）」と呼ばれる部材を船底板に取り付け、舟の形が完成したところまで紹先月号では、「ホケ（船縁の板）」「タチド（船首のミヨシ）」「ゴバン（船ある漁師の意見に耳を傾け、長い年月の中で完成されてきたものなのです。いるのです。これらの工夫は、一朝一夕に生み出されたものではなく、注文主でらではの水漏れ防止や、那珂川の漁に適した付加設備の取り付けなどが残されて峯岸進さんは昭和６年生まれ。４代目の船大工である。るだけ記録するように心がけている。である。また、伝承者にまつわるエピソードなどもできを習得した頃の時代や変遷を一緒に記録することが重要