（�） �月�日　日曜日年）８平成２ ��年（第三種郵便物認可酵素玄米のプレート干し芋（かすみがうら市）鈴木喜悦・あや子さん空の羊たち団塊世代が人口ピラミッド図を変える！「茶の実トリュフ」を手にする野口徳太郎商店社長の野口富太郎さん＝境町、菊地克仁撮影【応募方法】ハガキに必要事項を記入し郵送してください ■記入事項　郵便番号、住所、氏名、年齢、職業、性別、　電話番号、意見、要望 ■応募先　〒３１０－８６８６水戸市笠原町９７８－２５茨城新聞社テイスト編集室　２／７付プレゼント係 ■締め切り　２／９（火）当日消印有効茶の実トリュフ９個入り・「茶の種子緑茶」ミニボトルつき ※写真はイメージです「茶の実トリュフ」は濃厚な口溶けとお茶の香りが楽しめる生チョコです。粉末状の「茶の種子緑茶」をふりかけると味わいが深くなります。　（提供・野口徳太郎商店） ■当選発表　引換券の発送をもって代えさせていただきます【賞品引換】野口徳太郎商店・茶太郎 ― ７８ ― ０８２、☎０４４１境町１やまの（ｅｆａＣ �　０１２８、カフェ☎０２８０ ―３３ ―６１６１）、引換券持参と茶スウィーツのセット」などがある。確実。「季節のおもてなしコース」や「お茶５時、水曜定休。席数に限りがあり予約が時～午後６時。カフェは午前 � 時～午後（ � ）６１６１。営業時間は会社が午前９０（ � ）０１２８。 ☎ カフェは０２８０やまのは境町１１４４。会社は ☎ ０２８野口徳太郎商店と茶太郎 � Ｃａｆｅ ▱ ▱ でほしい」と笑顔を見せた。チョコを食べながら一緒にお茶を楽しんだけで手軽に茶が飲める。野口さんは「生った。ミニボトルは約 � 杯分。湯を注ぐノーマルクロスなど４種築１００年を超える古民家が店舗兼カフェの開店を実現させた。ろう」と、以前から考えていたと言うカ末、お客様とのコミュニティーの場を作込みも少なかったのではないかと悩んだ現状に、野口さんは「信用があれば落ちンした。東日本震災で売り上げが落ちた「茶太郎 � Ｃａｆｅやまの」をオープ２０１２年秋、店舗兼自宅を改装し、茶の加工販売や日本茶カフェを開く。「新しい茶文化の創造」をコンセプトに、社長の野口富太郎さん（ � ）は５代目だ。店は創業１８７４（明治７）年の老舗。さしま茶の産地、境町の野口徳太郎商トチョコレート、さしま茶葉を使った生やベルギー産などをブレンドしたホワイの実トリュフ」が誕生した。生クリームをモチーフにした目玉商品を考え、「茶カフェをオープンするに当たり茶の実 ▱ ▱ 茶の食べ方」を提案している。な梅山豚を組み合わせるなど、「新しいおで作ったお茶胡椒（こしょう）と、希少イーツが味わえる。高級煎茶と青唐辛子囲気の中、お茶を使ったコース料理やスた庭が見えた。ゆったりとくつろげる雰を生かした店の奥に、手入れが行き届いフェになっている。古い建物の土間と畳かけてみる。茶の香りや味が一層濃くなところに、さらにミニボトルの粉末茶をお茶に加工している。薄くかかっているが含まれる種子の成分も入った粉末状の取得。茶葉だけでなく、オレイン酸などの油分をコーティングする製法で特許を商品の開発を行っている。茶葉に茶の種ニボトルがつく。同社は健康を意識したり粉末茶「茶の種子（たね）緑茶」のミ茶の実トリュフには茶の種子エキス入購入できる。カフェのメニューにはなく、店舗などで口の中に広がる。茶の実トリュフは現在、すがすがしいお茶の香りと、ほろ苦さがられる。とろけるようなやわらかさで、凍っていないため、解凍を待たずに食べ４月までの期間限定。冷凍だが完全にはりしており、量産ができない。 � 月からと言う。カフェのシェフが一つ一つ手作チョコ。「味を安定させるのに苦労した」 � 年）�月�日　日曜日平成２８ ��年（「酵素玄米のプレート」９（７７５）７２９９。休は日曜日と第２・４月曜日。 ☎ ０２時。ランチは午前 � 時～午後２時。定９の３。営業時間は午前 � 時～午後６カフェぼっくりは稲敷市上根本１３「卵が自慢の焼きプリン」が評判。んだ生地で作る「おからマフィン」、忠広さん。デザートはおからを練り込る。他では飲めない味と言われる」とプで丁寧に入れる。「香りとコクがあで � 分ほどかき混ぜる。ハンドドリッこだわる。土鍋に生の豆を入れ、ヘラコーヒーは土鍋焙煎（ばいせん）に見た目はけんちん汁みたい」。具材が入っていて、食べ応えがある。 � と一緒にたき、２日間置いて熟成させ米について、美和さんは「玄米を小豆レート」、週替わりのパスタ。酵素玄ランチは日替わりの「酵素玄米のプんでほしい」と忠広さん。の時間を大切にしながら、お茶を楽しベンチ椅子も幅を広めに取った。親子かった。そのために小上がりを作り、「ママが入りやすいような店にしたとなり、浮かび上がる。言う。夕暮れ時には美しいシルエットて作る調味料」。スープは「 � 種類のに、みそ、しょうゆ、ごま、酒を入れると、だしこうじは「こうじをベースこうじスープ」がある。美和さんによセットにできる「そんとき野菜のだしこのほか、おにぎりや卵かけご飯とをランチに使っている。らい」。父親が家庭菜園で育てる野菜って、一日に用意できるのは「 � 食ぐ増す」と話す。手間がかかることもある。もちもちした食感になり、風味が１本分：�キロカロリー材　料（�本分）干し芋（スライス）３００ｇ、ラム酒大さじ１、コーティングチョコレート（黒）１００ｇ、コーティングチョコレート（白）１００ｇ、金粉適量んぼの向こうに「富士山が見える」と � 色が良かった」から。県道を挟んだ田んだ理由の一つは「店の前に広がる景にオープンした。夫妻がこの場所を選カフェは２０１３年 � 月、稲敷市内 � ◇ んわりと流れて来客を包み込む。夫妻の笑顔とぬくもりがそのまま、ふぼっくり」。成毛忠広さん、美和さんのんびりとした時が流れる「カフェ「カフェぼっくり」の成毛忠広さん、美和さん夫妻＝稲敷市コーヒー豆は「土鍋焙煎」しと丸干しの２種類を生産している。「独自の完熟法」にこだわり、平干ある」と言う。９７）１４０３。４０。定休は日曜と祝日。 ☎ ０２９（８お茶屋食品はかすみがうら市宍倉１６たつく」ので「作業しづらいところも塚さん。一方で「糖度が高いため、べく、ふかしても、焼いてもいい」と石るとは思わなかった。乾燥芋だけでな「ここまで甘いサツマイモが出てく現在は５㌶を作付けしている。に、６年前から「紅はるかに絞った」。新たな品種「紅はるか」の登場とともかつては「玉豊」を使っていたが、を行っている。浦の直売所などでも取り扱っている。干し芋は直接販売するほか、ＪＡ土旬まで続けられる。ほどかかる。天日乾燥の作業は４月中のため完成までに � 日、丸干しは � 日ウス内に並べて干す。平干しは厚切り後、一晩寝かせてからスライスし、ハふかして１本ずつ手作業で皮をむいた生産の工程は、サツマイモを洗浄、切りにした。つくり方１．干し芋はスティック状にカットする。ラム酒にくぐらせ、香りを付ける。２．コーティングチョコレートはレンジにかけ、溶かす。アドバイス作り方はとても簡単ですが、高級感のある仕上がりになります。ポイントは干し芋をそのまま使うのではなく、ラム酒の香りをつけることです。３．干し芋にコーティングチョコレートをつけ、シートを敷いたバットに置いて乾かす。４．チョコレートが乾いたら金粉をふる。（�）第三種郵便物認可なる。原料の生産から加工、販売までと、干し芋を作り始めてから約 � 年に屋食品」。代表の石塚秀雄さんによる天日干しの乾燥芋で知られる「お茶食感を出せないか」と考え、 � ㍉の厚ん。平干しについては「丸干しに似たと、甘い乾燥芋はできない」と石塚さ「生の状態で完全に甘くしてやらない干し芋は本県を代表する農産物の加工品として知られている。サツマイモの栽培から干し芋の加工、販売まで一貫して手掛ける生産者を、かすみがうら市に訪ねた。天日干しのハウスで乾燥芋を手にする石塚秀雄さん＝かすみがうら市（�） � 第三種郵便物認可 � � � �月�日　日曜日年）８平成２ ��年（〈夫〉すずき・きえつ／��年旧江戸崎町（現在の稲敷市）生まれ。　〈妻〉すずき・あやこ／��年石岡市生まれ。　��年水戸市平須町に古民家ギャラリー「木の花」をオープン。なる方が多いですね。皆さん、居〈妻〉最近はご夫婦でお見えにきたいと思います。作家さんたちにも、輪を広げていまでに開催したことのないようなのつながりができましたが、これだなと感じています。作家さんと人と人のつながりがとても大切れたな、というのが実感です。せん。細々ながらよくやってこらですが、なかなか実現できていまいただくのが、希望で夢だったのラボして、いろいろな作品を見て〝ありがとう〟感謝の心バランスのとれた食生活毎朝のテレビ体操と散歩ずっと寒い日が続いている。ふと空を仰ぐと全天がまるで羊が群れているような雲に覆われていた。雲はその高さや形から、国際的に「十種雲形」という分類があり、高さに応じて下層・中層・上層雲に分かれ、それぞれについて積雲や高積雲、巻雲などの呼称がある。雲は気温や水蒸気、上昇気流などに依存するため、それが現われている地域の天気や低気圧、前線の様子などが分かるので、昔から天気予報にとって必須のデータとなっている。現在でも目視に基づく雲の観測は、気温や気圧、風などの気象要〈夫〉若手の作家さんたちとコ域の方たちと交流ができれば。っています。古民家を通して、地らいは元気で続けていきたいと願アップかな。これから先、 � 年ぐた。今までの � 年はウオーミングさんたちと出会うことができまし知らず知らずのうちに、いい作家〈妻〉淡々とやってきた中で、と名付けました。込めて、ギャラリーを「木の花」ます。木が花なんだという意味を植えられていて、緑があふれていヤマボウシやサルスベリが庭にで意見が合いました。ーをやっても面白いかなと、夫婦ので、古民家を名乗ってギャラリした。駐車スペースが確保できたリーにする予定ではありませんで年。 � 年たちます。当初はギャラ花」がオープンしたのは２００６〈夫〉古民家ギャラリー「木の０２９（２４１）５９７０。古民家ギャラリー「木の花」 ☎ ◇ （構成・谷津馨、撮影・柳下知彦）と考えています。（談）っていければ、面白くなるのではか。ギャラリーがお互いにつなが市の発展に寄与できるんじゃないることで、小さなところでも水戸お昼を食べるお店を紹介したりす遠くから来ていただいた人に、などを展示しています。ルで、人形とつるしびな、ガラス感じてみませんか」というタイトで、「春よ来い～ひと足早い春をリーの２本立てです。２月 � 日ま〈夫〉主催の展示と貸しギャラいます。入りしてくれるといいなと思って所の人たちがもっと、遠慮なく出心地がいいと言ってくれます。近素の一部としてコード（暗号）化されて、国際的に通報・交換されている。写真の雲は中層雲に属する高積雲で、羊雲は別称である。高さは４千㍍程度と思われる。多くは太陽光を通さないので灰白色に見える。高積雲は冬季には小春日和などに現われるほか、低気圧が接近している場合には変化が急で、厚みを増し雨雲に変化していく。羊雲の寿命はせいぜい数時間である。ちなみに高積雲は水滴から成り立っているが、うろこ雲と呼ばれる雲は上層雲に属し、高さも１万㍍程度、すべて氷粒だから真っ白で透明感がある。２月は、先のコラムでも触れたように、平年並みに推移する見込みだが、「南岸低気圧」の経路によって沿岸部でも思わぬ大雪に見舞われる。ビニールハウスなどの雪対策を怠りなく。（元気象庁予報課長、理学博士、鹿嶋市在住）土地勘のない県南の稲敷市へ出掛け、迷ってしまっ繰り返し説明を受け、やっとたどり着いた。取材が終た。事前に地図を調べ、道順を確認したつもりだったわり、帰り際。店主が「大丈夫ですか」と気遣い、見が、詰めが甘かった。近くまで来ているのに、電話で送ってくれた。「ご心配をおかけしました」。（谷）が共助・公助に当たる。これはこれでよいころを若い人の力を借りる、となる。後者の高齢者が自助・互助に励み、足りないとでは、中身を変えるのはまず団塊世代以上の中身は変えられる」となり、忍者の持論口ピラミッド図の形は変えられないが、そこれに習って高齢社会を考えると、「人（ひろ）氏に同じ題名の著書がある。当たらなかった。しかし思想家の安岡正篤葉からだとしているが、忍者は出典に行きられないが、運命は変えられる」という言命」という表現は吉田松陰の「宿命は変えの � 年」に突入したことになる。この「運突入した。国土交通省に言わせると「運命２０１５年に完全に異次元の高齢社会に頑張れ！団塊世代。そのように考えるのである。より男女あわせて約９歳若くなっている。ーリハビリ体操指導士の活力年齢は暦年齢授田中喜代次先生の調査によると、シルバ年若返って長生きしてもらう。筑波大学教うち、２割ほどの人が平均寿命より８、９和 � 年、 � 年、 � 年生まれ約８００万人の何をもって切り落とすのかと言えば、昭れば、団塊世代以下の図が平坦化する。忍者の睨みでは約２割程度である。そうすの人がそうなればよいか、計算は難しいが次世代に落とし込むのである。どのくらい出している団塊世代の両端を切ってそれをい。それはピラミッド図で異常に横にはみ人口ピラミッド図を変える！奇抜な考えのようだが、難しい話ではな団塊世代が変えるという発想である。が、今回は根本の人口ピラミッド図の形も �月�日　日曜日年）平成２８ ��年（ � � ださい。（第１週掲載）し、パズルをお楽しみく折りにして解答部分を隠 � 紙面中央の点線で二つ � 第三種郵便物認可（�）