Tagesempfehlungen Donnerstag, 22.09.2016

Tagesempfehlungen Donnerstag, 22.09.2016
Suppen / Vorspeisen:
Goldwörther Wildenten-Einmachsuppe
EUR
4,90
EUR
4,20
EUR
15,90
EUR
13,90
EUR
13,20
EUR
15,70
EUR
9,20
EUR
9,90
EUR
9,90
EUR
13,50
EUR
15,20
EUR
12,50
EUR
6,70
EUR
4,20
Kürbiskern-Schokomousse- EUR
Schnitte
3,90
mit Sahnehaube
Schaumsuppe vom Hokkaidokürbis
mit Croutons und Kürbiskernöl
Hauptgerichte:
Goldwörther Wildentenbrust
auf Apfel-Calvadosrisotto und Balsamicojus
36-stündiger Rollbraten vom Dürnberger Reh
mit Spätzle und gebackene Blaukrautknöderl
Ragout vom Dürnberger Reh
mit Semmelknödel und Blaukraut
Saltimbocca vom Dürnberger Reh
auf Trüffelerdäpfelpüree und glacierten Tomaten
Gebackene Schweins-Fledermaus
mit Petersilerdäpfel und g’mischtem Salat
Salate / Vegetarisch:
Steirische Eierschwammerl gegrillt
auf buntem Blattsalat
Mühlviertler Bauernsalat
mit Speck, Zwiebel und Erdäpfel
Geröstete Eierschwammerl mit Ei
und Zwiebel, dazu g’mischten Salat
Fischgerichte:
Gebratenes Pieberbacher Lachsforellenfilet
auf Kürbisrisotto und Zitronenschaum
Glaciertes Wallerfilet
auf Erbsenpüree und Salzerdäpfel
Dessert:
Alles Zwetschke (20 min Vorfreude)
(Knödel, Sulz, Schaum, Röster, Eis)
Kürbis-Kernöl-Törtchen
mit glaciertem Kürbis und Eis

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