Tagesempfehlungen Sonntag, 20.11.2016

Tagesempfehlungen Sonntag, 20.11.2016
Suppen / Vorspeisen:
Maronischaumsuppe
EUR
4,90
EUR
4,80
EUR
15,90
EUR
17,10
EUR
12,50
EUR
13,90
EUR
16,50
EUR
13,20
EUR
9,20
EUR
15,20
EUR
3,90
EUR
3,90
mit Sahnehäubchen
Gansleinmachsuppe
mit Sahnehäubchen
Hauptgerichte:
Goldwörther Wildentenbrust
auf Apfel-Calvadosrisotto und Balsamicojus
Rosa Rücken vom Dürnberger Reh
auf Schwarzwurzeln und Trüffelrisotto
Gebratene, marinierte Gänseleber
mit Braterdäpfel vom Topinambur, Spinat und Trüffelsauce
36-stündiger Rollbraten vom Dürnberger Reh
mit Kürbisknödel, Rahmkohl und Jus
Wildererspieß (Reh/Hirsch/Ente)
mit Preiselbeer-Orangenrisotto und Jus
Ragout vom Dürnberger Reh
mit Semmelknödel und Blaukraut
Vegetarisch:
Gebackene Selleriekrapfen
auf Kräuterseitling-Sauce, dazu Blattsalat
Fischgericht:
Gegrilltes Zanderfilet
auf Safran-Fenchelgemüse, Salzerdäpfel und Safranschaum
Dessert:
Heidelbeercremeschnitte
Apfel-Mascarpone-Schnitte

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