Tagesempfehlungen Dienstag, 22.11.2016

Tagesempfehlungen Dienstag, 22.11.2016
Suppen / Vorspeisen:
Maronischaumsuppe
EUR
4,20
EUR
4,80
EUR
18,50
EUR
15,90
EUR
17,10
EUR
12,50
EUR
13,90
EUR
16,50
EUR
9,20
EUR
15,20
mit Sahnehäubchen
Gansleinmachsuppe
mit Sahnehäubchen
Ganslzeit im Wia z’haus Lehner:
1/4 Mühlviertler Weidegansl
(Füreder/Ottensheim)
mit Maroniknödel, Blaukraut und Apfel-Orangensaftl
Hauptgerichte:
Goldwörther Wildentenbrust
auf Apfel-Calvadosrisotto und Balsamicojus
Rosa Rücken vom Dürnberger Reh
auf Schwarzwurzeln und Trüffelrisotto
Gebratene, marinierte Gänseleber
mit Braterdäpfel vom Topinambur, Spinat und Trüffelsauce
36-stündiger Rollbraten vom Dürnberger Reh
mit Kürbisknödel, Rahmkohl und Jus
Wildererspieß (Reh/Hirsch/Ente)
mit Preiselbeer-Orangenrisotto und Jus
Vegetarisch:
Gebackene Selleriekrapfen
auf Kräuterseitling-Sauce, dazu Blattsalat
Fischgericht:
Gegrilltes Saiblingsfilet
auf Safran-Fenchelgemüse, Salzerdäpfel und Safranschaum

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