Tagesempfehlungen Montag, 16.05.2016 Suppen / Vorspeisen: Schaumsuppe vom Eferdinger Spargel EUR 4,90 EUR 8,20 EUR 6,50 EUR 7,90 EUR 13,90 EUR 17,10 EUR 12,90 EUR 16,90 EUR 11,50 EUR 13,50 EUR 12,80 EUR 5,20 mit Rehnockerl Tartare vom Reh mit Kräuterseitlinge Feine Scheiben von der Rehwurst an Blattsalat mit Himbeervinegrette Carpaccio vom Rehrücken mit Speck an Spargel-Ruccola-Erdbeersalat Hauptgerichte: 36-stündiger Rehbraten im Heu mit Gemüsesauce und Kräuterspätzle Rosa gebratener Rehrücken mit Spargelgemüse und cremigem Polenta Junges vom Maibock (Ragout Rezept von 1914) mit Gemüse und Semmelknödel Surf & Turf vom Wild (Rehrücken und Zander ) auf Spargelrisotto Maibock-Grillteller (Leberkäse, Bratwurst, Medaillon) mit Spargel im Speckmantel und Erdäpfelpüree Rehschnitzel in der Walnusspanade mit Petersilerdäpfel, Preiselbeeren und g’mischtem Salat Gegrillte Hendlbrust auf Spargelrisotto und Jus Dessert: Panna Cotta mit Erdbeer-Limettensorbet an Fruchtspiegel Allergerninfos gerne von unseren Köchen
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