Tagesempfehlungen Dienstag, 24.05.2016 Suppen / Vorspeisen: Schaumsuppe vom Eferdinger Spargel EUR 4,90 EUR 7,90 EUR 13,90 EUR 17,10 EUR 16,70 EUR 12,90 EUR 11,50 EUR 11,20 EUR 14,90 EUR 14,90 EUR 3,90 mit Spargelspitzen Carpaccio vom Rehrücken mit Speck an Spargelsalat Hauptgerichte: 36-stündiger Rehbraten im Heu mit Gemüsesauce und Kräuterspätzle Rosa Rehrücken vom Maibock an cremigem Polenta, dazu Spargelspitzen und Jus Medaillons vom Maibock mit feiner Cognacsauce, Rösterdäpfel und Spargel Junges vom Maibock (Ragout Rezept von 1914) mit Gemüse und Semmelknödel Maibock-Grillteller (Leberkäse, Bratwurst, Medaillon) mit Spargel im Speckmantel und Erdäpfelpüree Tagliatelle mit Maibocksugo mit frischem Parmesan und g’mischtem Salat Fischgericht: Gegrilltes Zanderfilet auf Spargelrisotto und feinem Veltlinerschaum Vegetarisch: Eferdinger Spargel mit Sauce Hollandaise, Petersilerdäpfel Dessert: Erdbeer-Kardinalschnitte
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