Tagesempfehlungen Donnerstag, 12.05.2016 Suppen / Vorspeisen: Schaumsuppe vom Eferdinger Spargel mit Spargelspitzen EUR 4,90 Maibockfiletspitzen auf buntem Blattsalat EUR 7,90 EUR 16,90 EUR 12,90 EUR 17,20 EUR 15,20 EUR 8,90 EUR 14,90 EUR 9,50 EUR 14,90 EUR 14,70 EUR 4,20 EUR 3,90 Hauptgerichte: Medaillons vom Dürnberger Maibock mit Spargelgemüse und Rösterdäpfel Junges vom Maibock (Ragout Rezept von 1914) mit Gemüse und Semmelknödel Rosa Rücken vom Dürnberger Maibock mit grünem Spargel im Speckhemd auf cremigem Polenta Kalbsrollbraten mit Natursaftl, Reis und g’mischtem Salat „Knödel-Duett“ Grammel- und Speckknödel mit Bratensaft und Sauerkraut Vegetarische Gerichte: Eferdinger Spargel mit Sauce Hollandaise, Petersilerdäpfel Spargel-Erdäpfel in Rahmsauce mit Käse überbacken, dazu Tomatensalat Fischgerichte: Gebratenes Piberbacher Lachforellenfilet auf Spargelrisotto und Spargelschaum „Lachsforellenfilet in der Folie“ mit Kräuterspargel und Erdäpfel Dessert: Topfenstrudel mit Vanillesauce Kürbiskern-Brioche-Strudel
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