Menüplan Cafeteria, vom 29. Februar bis 06. März 2016 Menü Menü vegetarisch Montag 29.02.2016 Linsenpüreesuppe – Bunter Blattsalat *** Saftiger Hamburger aus reinem Rindshackfleisch geformt an Ketchupsauce Spiralenteigwaren "Tricolore" überbackener Blumenkohl *** Rahmschnitte mit Beeren Linsenpüreesuppe – Bunter Blattsalat *** Allerlei Gemüseballs im Tempurateig auf Peperonatasauce Schwäbische Schupfnudeln Randen- und Lauchgemüse *** Rahmschnitte mit Beeren Dienstag 01.03.2016 Bouillon mit Gemüsestreifen – Eichblattsalat *** Paniertes Trutenbrustschnitzel auf würziger Zitronenpfeffersauce Rosmarin-Kartoffeln Rüeblistengeli mit Erbsen *** Verschiedene Cakesstücke Bouillon mit Gemüsestreifen – Eichblattsalat *** Knuspriges Vegiplätzli auf Baumnusssauce Käseknöpfli Kefen und Fenchelgemüse *** Verschiedene Cakesstücke Mittwoch 02.03.2016 Kraftbrühe mit Ei "mille fanti" – Kleiner gemischter Salat *** Grillspiessli mit allerlei Fleischstücken und Kalbscipollata Kräutersauce Café de Paris grobkörnige Polentakugeln Romanescogemüse *** Gemischtes Früchtesorbet Kraftbrühe mit Ei "mille fanti" – Kleiner gemischter Salat *** "Penne "Fiorentina" Penneteigwaren vermischt mit Blattspinat und Pinienkernen an sämiger Rahmsauce *** Gemischtes Früchtesorbet Donnerstag Lattichsuppe – Farbiger Handschnittsalat 03.03.2016 *** Schweinsbratwurst von der Metzgerei Bolliger an urchiger Zwiebelsauce Bauernrösti, Grüne Bohnen *** Toblerone-Schokoladenmousse Freitag 04.03.2016 Bouillon mit Flädli – Nüsslisalat mit gehacktem Ei *** Im Ofen gebackene Zanderfilets auf rauchiger Paprikasauce mit Meerrettich Trockenreis Blattspinat *** Zartschmelzende Eisschnitte Samstag 05.03.2016 Grünspargelcremesuppe – Endiviensalat mit Radiesli *** Über Nacht zart gegarter Kalbsschulterbraten kräftige Bratensauce Edelweiss-Teigwaren Zucchettigemüse *** Exotische-Quarkcreme Sonntag 06.03.2016 Bouillon mit Backerbsen – Wintersalat mit Nusskernen *** Gebackenes Schweinsfilet im Blätterteigmantel an Calvadossauce mit Apfelwürfeli frittierte Dauphineskartoffeln Pfälzerrüebli und Kohlraben *** Zwetschgen-Blechkuchen Lattichsuppe – Farbiger Handschnittsalat *** Gebackene Pfannkuchen mit Gemüsefüllung allerlei Gnocchi überbacken Gartenerbsen und Grilltomate *** Toblerone-Schokoladenmousse Bouillon mit Flädli – Nüsslisalat mit Ei *** Schmackhaftes Pilzragout mit Mischpilzen im knusprigen Röstipastetli serviert Vichykarotten und Röschengemüse *** Zartschmelzende Eisschnitte